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Maqali – Fritiertes Gemüse

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Maqali ist der Oberbegriff für frittiertes Gemüse in Syrien, Libanon, Palästina und Jordanien. Wortwörtlich heißt es  „Etwas fritiertes“. Unter den beliebtesten Gemüsearten, die frittiert weden...

Huda Al-Jundi

23. August 2019
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Baba Ghanush – Auberginen-Sesam Dip

Allgemein
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Baba Ghanush oder auch Mutabbal ist ein arabisches Gericht, welches nicht nur in Syrien, sondern im ganzen Nahen Osten an Beliebtheit nicht zu toppen ist. Die Auberginen werden im Idealfall...

Huda Al-Jundi

1. September 2018
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Khibezeh – Malvenblätter mit Zwiebel

Garzeit:30 Min
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Khibezeh ist ein vegane und einfache Vorspeise aus Syrien und den Libanon. Bestehend aus Malvenblätter, Zwiebel und Zitrone wird es mit arabischen Fladenbrot gegessen. Früher haben wir es immer aus...

Huda Al-Jundi

10. Oktober 2017
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Batata mahruse – Syrischer Kartoffelpüree

Garzeit:30 Min
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Batata mahrusa ist ein Kartoffelbrei, der mit Knoblauch, Minze und Olivenöl verfeinert wird. Eine schmackhafte Vorspeise, die mit arabischen Fladenbrot serviert wird.  

Huda Al-Jundi

29. September 2017
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Batata Harra – Scharfe Koriander Kartoffeln

Garzeit:15-20 Minuten
Allgemein
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Heute habe ich eine würzig-scharfe warme Vorspeise  aus der libanesischen Küche für euch. Batata Harra sind schnell und einfach zubereitet und im ganzen Orient beliebt.

Huda Al-Jundi

21. September 2017
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Fasuliye bi Zet – Grüne Bohnen

Garzeit:45
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  • libanesisch libanesisch
  • palästinensich palästinensich
  • syrisch syrisch
Huhu mit dem Frühling melde ich mich mit einem schnellen und einfachen Rezept aus Syrien zurück. Fasuliye bi Zet wird zu Mittag oder Abendessen verspeist. Dazu wird arabisches Fladenbrot oder auch...

Huda Al-Jundi

27. März 2017
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Gefüllte Datteln – das perfekte Ramadan Rezept

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  • Welt der Rezepte
  • libanesisch libanesisch
  • palästinensich palästinensich
  • saudisch saudisch
  • syrisch syrisch
  • türkisch türkisch
Wie versprochen geht es auch endlich wieder weiter. Für den Anfang muss aber erst einmal ein Mini-Rezept her, welches ich eigentlich schon im Ramadan posten...

Huda Al-Jundi

5. September 2016
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Manakish- Vegane Thymian Fladenbrote

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  • palästinensich palästinensich
  • syrisch syrisch
Manakish sind kleine Thymian Fladenbrote die in Syrien, Libanon und Palästina zum traditionellen Freitagmorgen-Frühstück gebacken werden und so gut wie sich die meisten Araber hier integriert haben, in Deutschland natürlich...

Huda Al-Jundi

15. Februar 2016
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Kabsah-Gewürz

  • Grundrezepte
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  • saudisch saudisch
Da man vielerorts das Kabsah-Gewürz nur sehr schlecht bekommt, wurde ich schon öfters nach der Mischung gefragt. Heute bekommt ihr endlich das Rezept zum selbst mischen.  Ihr braucht: 1 EL...

Huda Al-Jundi

8. Juli 2015
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Kibbeh Nayye – Vegetarisch

  • Vegetarisch
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  • syrisch syrisch
  • türkisch türkisch
Wie versprochen versuche ich im Ramadan wieder mehr Rezepte zu posten. Bitte seid aber nachsichtig mit mir, wenn es doch nicht so viel wird.  ...

Huda Al-Jundi

24. Juni 2015
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Mhalayeh - Syrischer Milchpudding oder auch als Muhalbiye bekannt. Die genauen Mengenangaben befinden sich auf meinem Blog www.hudaworld.com وصفة المحلاية السورية YOU LIKE IT? SHARE IT!

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