Knafeh aus der Pfanne
Heute folgt ein weiteres Knafeh Rezept und zwar Knafeh aus der Pfanne. Es unterscheidet sich nicht viel von den anderen Rezepten. Es ist jedoch knuspriger...
Backen
Cupcake-Knafe
Heute startet meine neue Knafe-Reihe und zwar mit einem einfachen Trick sie zu portionieren. Cupcake-Knafe! Ihr braucht nur eine Muffin-Form und die üblichen Zutaten. Das Engelshaar (Kadayef Teigfäden) bekommt ihr...
Arabisches Fladenbrot
Als meine Eltern vor 40 Jahren nach Deutschland kamen, gab es noch keine arabischen Lebensmittelgeschäfte, geschweige denn arabische Bäckerein. Dementsprechend hat meine geliebte Mutter jeden zweiten Tag selbst Brot gebacken...
Simit Poğaça – Gefüllte Sesambrötchen
Ein weiteres Rezept aus meiner Türkeireihe und zwar die leckeren und leicht zubereitbaren Simit Poğaça. Ihr könnt sie je nach Belieben mit Käse, Sucuk etc....
Marouk – Süßes Ramadanbrot mit Dattel und Raffaello Creamfüllung
Marouk zählt zu den beliebtesten Ramadan-Speisen in Syrien, welches auf keinem Iftar-Tisch fehlen darf. Es wird an jeder Ecke in Syrien verkauft und die Bäckereien laufen auf Hochtouren. Es ist...
Manakish- Vegane Thymian Fladenbrote
Manakish sind kleine Thymian Fladenbrote die in Syrien, Libanon und Palästina zum traditionellen Freitagmorgen-Frühstück gebacken werden und so gut wie sich die meisten Araber hier integriert haben, in Deutschland natürlich...
Namura – arabischer Grießkuchen
Namura ist ein arabischer Grießkuchen, der noch in der Backform mit Zuckersirup und Honig getränkt wird. Oft wird die Namura mit Harise verwechselt. Obwohl sie...
Pizza Huda – Pizza Hut war gestern
Wie versprochen gibt es heute schon das nächste Rezept. Allerdings kein wirklich syrisches Gericht. Da ich nun des Öfteren nach dem Rezept meiner leckeren Pizza gefragt wurde und wir Syrer...
Maamoul bil Tamr – Gefüllte Dattelkekse
Mammoul ist wohl das beliebteste Eid-Gebäck (Feiertags-Gebäck) in der arabischen Küche -und wird nicht nur in Syrien und dem Libanon gebacken. Sondern auch in Jordanien, Ägypten und weiteren arabischen Ländern...
Ghraibeh – Syrische Butterkekse
Ghraibeh sind extrem weiche Butterkekse, mit Pistazien garniert und die einem gleich auf die Zunge dahin schmelzen.