Beliebte Ramadan Rezepte
Im Ramadan kommen spätestens bei Sonnenuntergang die Familien und Freunde zusammen um das Fasten zu brechen. Es wird in der Regel viel gekocht und noch...
Hauptspeisen
Syrische Ouzi – Tradionelles Reisgericht gefüllt in Teigblättern
Die syrischen Ouzi erfreuen sich großer Beliebtheit und zwar nicht nur in Syrien sondern auch im Libanon, Jordanien und Palästina. Ouzi wird oft auf Hochzeiten, besonderen Anlässen und im Ramadan...
Kabseh – Vegetarische Art
Kabseh ist ein beliebtes Saudi Arabisches Reisgericht, welches sich in den letzten Jahren auch in Syrien einen sicheren Platz zwischen den Hauptspeisen ergattert hat. Es wird zwischen Kabsah bil Lahm...
Pizza-Nudeln
Dieser Moment, als mein Sohn von der Schule nachhause kam und sagte: oh Mama, es riecht so schön nach deiner selbstgemachten Pizza“ dann in die...
Bukhari Dajaj – Reisgericht aus dem Arabischen Golf
Bukhari Dajaj ist ein aromatisches Reisgericht aus dem arabischen Golf. Seinen Ursprung hat es in Indien/Pakistan. Ähnlich zubereitet wird es auch in Afghanisten. Jedoch zum Teil mit anderen Gewürzen. Es...
Hummus-Fleischbällchen
Nicht unbedingt original syrisch, aber aromatisch gewürzt und einfach zu kochen. Hummus-Fleischbällchen. Passend dazu schmeckt syrischer Reis oder Burgul bil Banadora.
Kibbeh Labbaniye – Syrische Spezialität
Kibbeh zählt wohl zu den beliebtesten Speisen in Syrien und ist auch im arabischen Raum ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht. Oft wird es bei...
Batirsh – Syrische Spezialität aus Hama
Batirsh ist eine Spezialität aus meiner geliebten Heimatstadt Hama, in Syrien. Es besteht aus Baba Ghanush und einer Art syrischen Bolognese Topping. Batirsh wird mit arabischen Fladenbrot gegessen. Ist einfach...
Sheikh Almahshi – Kusa bi Laban
Kusa bi Laban ist die zweite Variante von Sheikh Almahshi, welches auf Deutsch „Die Oberklasse zwischen den Mahashi Rezepten“ heißt. Es sind kleine gebratene Zucchinis, die mit einer Hackfleischmischung aus...
Sheikh Almahshi bil Btenjan
Sheikh almahshi oder auch auf Deutsch „Die Oberklasse zwischen den Mahashi Rezepten“, sind kleine gebratene Auberginen, die mit einer Hackfleischmischung aus Fleisch, Zwiebeln und Pinienkerne...