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Vegetarisch

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Maqali – Fritiertes Gemüse

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Maqali ist der Oberbegriff für frittiertes Gemüse in Syrien, Libanon, Palästina und Jordanien. Wortwörtlich heißt es  „Etwas fritiertes“. Unter den beliebtesten Gemüsearten, die frittiert weden...

Huda Al-Jundi

23. August 2019
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Batata mahruse – Syrischer Kartoffelpüree

Garzeit:30 Min
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Batata mahrusa ist ein Kartoffelbrei, der mit Knoblauch, Minze und Olivenöl verfeinert wird. Eine schmackhafte Vorspeise, die mit arabischen Fladenbrot serviert wird.  

Huda Al-Jundi

29. September 2017
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Fasuliye bi Zet – Grüne Bohnen

Garzeit:45
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Huhu mit dem Frühling melde ich mich mit einem schnellen und einfachen Rezept aus Syrien zurück. Fasuliye bi Zet wird zu Mittag oder Abendessen verspeist. Dazu wird arabisches Fladenbrot oder auch...

Huda Al-Jundi

27. März 2017
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Foul Mudammas – Syrischer Saubohneneintopf

Garzeit:15 Min
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Foul ist nicht nur in Syrien sondern im ganzen Nahen Osten ein beliebtes Frühstück. Da es sehr sättigend ist, wird es im Fastenmonat Ramadan auch...

Huda Al-Jundi

20. März 2016
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Manakish- Vegane Thymian Fladenbrote

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Manakish sind kleine Thymian Fladenbrote die in Syrien, Libanon und Palästina zum traditionellen Freitagmorgen-Frühstück gebacken werden und so gut wie sich die meisten Araber hier integriert haben, in Deutschland natürlich...

Huda Al-Jundi

15. Februar 2016
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Hummus – syrisches Nationalgericht

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Champagner kommt aus dem Weinbaugebiet Champagne in Frankreich. Stilton aus Stilton nähe Petersburg in England. Cornish Pastie kommt aus Cornwall. Und Hummus stammt aus Syrien. Nicht aus dem Libanon, nicht...

Huda Al-Jundi

16. Dezember 2015
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Kibbeh Nayye – Vegetarisch

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Wie versprochen versuche ich im Ramadan wieder mehr Rezepte zu posten. Bitte seid aber nachsichtig mit mir, wenn es doch nicht so viel wird.  ...

Huda Al-Jundi

24. Juni 2015
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Labneh – Syrischer Frischkäse

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Heute komme ich endlich dazu das Rezept für Labneh (Syrischer Frischkäse) aufzuschreiben. Es ist relativ simpel herzustellen und benötigt kaum Aufwand. Labneh wird in Syrien zum Frühstück meistens mit Oliven,...

Huda Al-Jundi

16. März 2015
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Syrischer Reis mit Fadennudeln – Riz bi Shiriya – الارز بالشعيرية بالطريقة السورية

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في الأسفل طريقة التحضير بالعربيReis gehört zu den Basics der syrischen Küche und wird zu den meisten Eintöpfen serviert. Von >>Mlulkhiya, Spinat, Fasoliye, Sheikh el Mahshi bis zum  >>Kafta und anderen...

Huda Al-Jundi

1. Dezember 2014
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Mhamra – Scharfe Paprika-Pizza

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  • syrisch syrisch
Keine andere Speise könnte die Sehnsucht zu den Bergen Lattakia’s mehr hervorrufen als die Mhamrat und zwar frisch aus dem Tanur-Ofen. Wie habe ich es...

Huda Al-Jundi

19. Mai 2014
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Mhalayeh - Syrischer Milchpudding oder auch als Muhalbiye bekannt. Die genauen Mengenangaben befinden sich auf meinem Blog www.hudaworld.com وصفة المحلاية السورية YOU LIKE IT? SHARE IT!

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