Atayef bi Ashta wa Joz – Syrische Pfannkuchen
Atayef – syrisches Dessert – ein muss nicht nur in Ramadan Atayef sind kleine, leichte und luftige Pfannkuchen gefüllt mit arabischer...
Linsensuppe – Shorabet Addas
In Syrien und in den meisten islamischen Ländern wird besonders zu Ramadan, nahezu täglich Suppe gekocht. Besonders beliebt ist die Linsensuppe. Von mir bekommt ihr...
Shawarma bil Lahme
Shawarma zählt zum beliebtesten Fastfood-Essen in Syrien. Meistens kann man zwischen zwei verschiedenen Sorten wählen. Hier wurde bereits das mit Hähnchenfleisch vorgestellt. Heute bekommt ihr das Rezept für Shawarma bil...
Fasuliye bi Zet – Grüne Bohnen
Huhu mit dem Frühling melde ich mich mit einem schnellen und einfachen Rezept aus Syrien zurück. Fasuliye bi Zet wird zu Mittag oder Abendessen verspeist. Dazu wird arabisches Fladenbrot oder auch...
Kafta in Granatapfelsirup – Lahme bil Siniye
Kennt ihr das auch? Um so kälter es draußen wird, um so lieber koche ich in meiner warmen Küche. Gestern gab es bei mir Lahme bil...
Riz bibazeliya – Erbsen Karotten Eintopf
Eigentlich wollte ich mit diesem Rezept meine Lieblingsjahreszeit, den Herbst empfangen. Aber wie wir Araber nun mal sind, kommen wir immer ein wenig zu spät. Nun, besser spät als nie!...
Gefüllte Datteln – das perfekte islamisten Rezept
Wie versprochen geht es auch endlich wieder weiter. Für den Anfang muss aber erst einmal ein Mini-Rezept her, welches ich eigentlich schon im Ramadan posten wollte und ich nie wirklich...
Sayadyie – syrische Fischermann’s Kost
Sayadiye welches man übersetzt Fischermann’s Kost nennen könnte, stammt aus dem Küstengebiet Latakia, Tartous und Banyas in Syrien. Das Rezept was ich euch heute vorstelle ist aus Latakia,...
Foul Mudammas – Syrischer Saubohneneintopf
Foul ist nicht nur in Syrien sondern im ganzen Nahen Osten ein beliebtes Frühstück. Da es sehr sättigend ist, wird es im Fastenmonat Ramadan auch oft zum Suhur (Letzte Mahlzeit...
Manakish- Vegane Thymian Fladenbrote
Manakish sind kleine Thymian Fladenbrote die in Syrien, Libanon und Palästina zum traditionellen Freitagmorgen-Frühstück gebacken werden und so gut wie sich die meisten Araber hier integriert haben, in Deutschland natürlich...
Malfuf Mahshi – syrische Kohlrouladen
Malfuf Mahshi sind blanchierte Weißkohlblätter die mit einer Reis-Fleisch Mischung gefüllt, gerollt und mit Lammfleisch im Topf, in einer Zitronen Knoblauch Soße gekocht werden. Ihr braucht ...
Namura – arabischer Grießkuchen
Namura ist ein arabischer Grießkuchen, der noch in der Backform mit Zuckersirup und Honig getränkt wird. Oft wird die Namura mit Harise verwechselt. Obwohl sie sich vom Geschmack und Zubereitungsart...
Hummus – syrisches Nationalgericht
Champagner kommt aus dem Weinbaugebiet Champagne in Frankreich. Stilton aus Stilton nähe Petersburg in England. Cornish Pastie kommt aus Cornwall. Und Hummus stammt aus Syrien. Nicht aus dem Libanon, nicht...
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