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Zutaten

Portionen anpassen:
Fürs Fleisch
1 kg Hackfleisch vom Rind
2 Zwiebel
1 EL Kamun (Kreuzkümmel)
1 EL Zimt
1 EL Salz (nochmals abschmecken)
Baharat (7 Gewürze)
Für die Soße
500 ml Passierte Tomaten
400 ml Wasser
ca. halbe Tasse Sonnenblumenöl
1 TL Kamun (Kreuzkümmel)
1 TL Zimt
3 TL gehackter Petersilie

Davud Basha – Orientalische Hackfleischbällchen

Küche
  • 45
  • 4 Portionen
  • Mittel

Zutaten

  • Fürs Fleisch

  • Für die Soße

Zubereitung

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Heute möchte ich Davud Basha vorstellen. Ein schnelles Gericht, welches bei Groß und Klein beliebt ist. Die Hackfleischbällchen stammen aus der Osmanischen Zeit. Als Sultan Mahmoud der Zweite im 19. Jahrhundert, die Herrschaft über Bagdad erlangte und Davud Pasha dort regierte. Davud Pasha war dafür bekannt, jeden Tag diese Speise gegessen zu haben und als dem Koch mal ein Fehler unterlief, wurde er bestraft. Durch die Türken kam es nach Ägypten und von da aus nach Großsyrien.

Schritte

1
Erledigt

Fleisch mit Gewürzen gut mischen und kneten. Mit der Handfläche zu Walnuss große Bällchen formen.

2
Erledigt

Zwiebel in etwas dickere Streifen schneiden.

3
Erledigt

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Hackfleischbällchen dazugeben und von allen Seiten gut anbraten.

4
Erledigt

Dann die Zwiebel dazu geben und anbraten. Falls nicht genug Platz ist, die Bällchen rausnehmen und dann wieder dazugeben.

5
Erledigt

Anschließend die passierten Tomaten und das Wasser dazu mischen, würzen, einmal aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme für ca. 30 Minuten kochen.

6
Erledigt

Davud Basha mit Reis servieren und mit der Petersilie anrichten.

Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Habt Ihr auch schon "Davud Basha – Orientalische Hackfleischbällchen" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda

Huda Al-Jundi

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