Zubereitung
Kafta bil Tahina wird in Syrien in der Region Hama und Aleppo zubereitet. Wir verteilen das Fleisch meist auf einem Blech, genau so gut kann man aber auch Hackfleischbällchen oder Kebab daraus formen. Dazu wird Reis, Salat und arabisches Fladenbrot gereicht.
Zutaten
500 g Hackfleisch
1-2 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
ca. 5 Esslöffel Tahina
ca. 3-4 Esslöffel Zitronensaft
ca. 250- 300ml Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
So wird’s gemacht
=>Zwiebel, Petersilie fein hacken und mit dem Hackfleisch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Ofenttablet verteilen und bei 200 Grad Umluft, für ca. 10-15 min auf mittlere Schiene geben bis das Fleisch durch ist.
=>Währenddessen die Tahina mit ca. 250-300 ml Wasser, dem Zitronensaft und Salz anmischen, bis eine feine cremige Soße entsteht. ( Das Wasser vorsichtig Schrittweise dazumischen) Anschließend über die Kafta geben und für ca. 10 weitere Minuten im Ofen lassen.
Als Beilage wird Reis und Salat gereicht.
Wa Alf Sahha wa Hanna !
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Ein Kommentar Kommentare ausblenden
Hallo Huda,
habe dieses Rezept von Dir für einen syrischen Freund gekocht, der aus Latakia stammt, und dafür das beste Kompliment für einen Koch bekommen: es erinnere ihn so sehr an das Kafta seiner Mutter!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept und deinen Block!