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Riz bibazeliya – Erbsen Karotten Eintopf

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Zutaten

500 g Kalbfleisch Lamm oder Rindfleisch geht auch
6 Karotten
6 Kartoffel
ca. 300 Erbsen Tiefgefrohen
500 ml Passierte Tomaten
400 ml Wasser
Salz
1 EL Pfeffer
1 EL Kamun (Kreuzkümmel)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Baharat (7 Gewürze) Optional
ca. 2 EL Sonnenblumenöl

Riz bibazeliya – Erbsen Karotten Eintopf

  • 60 Min
  • Leicht

Zutaten

Zubereitung

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Eigentlich wollte ich mit diesem Rezept meine Lieblingsjahreszeit, den Herbst empfangen. Aber wie wir Araber nun mal sind, kommen wir immer ein wenig zu spät. Nun, besser spät als nie! Es ist draußen kalt und nass und dazu passt ein einfacher und gesunder Eintopf aus der syrischen Küche: Erbsen-Karotten Eintopf mit Reis oder „Riz wa Bazelya“. Ich bevorzuge es mit Kalbfleisch. In Syrien wird jedoch wie zu fast allen Speisen Lammfleisch bevorzugt.

Schritte

1
Erledigt

Zuerst Fleisch, Karotten, Kartoffel in mundgerechte Stücke schneiden.

2
Erledigt

Fleisch im Öl scharf anbraten. Mit dem Wasser ausslöschen und die passierte Tomaten dazumischen.

3
Erledigt

Kartoffel, Karotten und die Erbsen dazugeben und würzen. Für ca. 40-60 Minuten auf schwacher Flamme kochen. Dazu wird Reis serviert.

Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Danke und Shukran für eure 3 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Riz bibazeliya – Erbsen Karotten Eintopf" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda

Huda Al-Jundi

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3 Kommentare Kommentare ausblenden

salaam huda,
wir kommen aus dem damaligen Syrien der jetzt in der Türkei liegt. aber immernoch ziemlich an der Grenze (Antakya). Es freut mich zu sehen dass wir die gleiche syrische küche haben, die ich übrigens liebe. Auch wenn ich nie in Syrien war besteht unser Leben nur aus der syrischen Kultur. Wie wäre es wenn du vielleicht mal das Rezept für Baba Ganoush zeigst. Liebe Grüße

Salamat!

Freut mich das du auf meine Seite gefunden hast 🙂 ja unsere Küchen ähneln sich sehr und beide sind sehr lecker.
Baba Ghanush steht auf jeden Fall auf der Liste und kommt bald als Rezept.

Liebe Grüße
Huda

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