0 0
Sayadyie – syrische Fischermann’s Kost

In sozialen Netzwerken teilen

Oder du kannst diesen URL kopieren und teilen

Zutaten

2 Dorade
6 Zwiebel
2 Tassen Reis
4 Knoblauchzehen
1 EL Kamun (Kreuzkümmel)
1 EL Salz
1 EL Pfeffer
1 EL Weißer Pfeffer
Saft aus 3 Zitrone 2 Zitronen für den Reis & 1 Zitrone für den Fisch
Handvoll Pinienkerne
Handvoll Cashewnüsse

Sayadyie – syrische Fischermann’s Kost

Küche
  • Mittel

Zutaten

Zubereitung

Teilen
Sayadiye welches man übersetzt Fischermann’s Kost nennen könnte, stammt aus dem Küstengebiet Latakia, Tartous und Banyas in Syrien. Das Rezept was ich euch heute vorstelle ist aus Latakia, der Heimatstadt meiner Mutter.

Schritte

1
Erledigt

Die Fische mit dem Zitronensaft, Kreuzkümmel, Knoblauch ,Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in Öl braten oder was ich bevorzuge im Ofen für ca. 40 Minuten backen.

2
Erledigt

Fische von den Gräten befreien und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Köpfe beiseitestellen.

3
Erledigt

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. In Sonnenblumenöl braten bis die Zwiebel braun und knusprig werden. Ca. 3-4 Esslöffel Zwiebel für das garnieren herausnehmen und beiseitestellen.

4
Erledigt

Die Fischköpfe mit ca. 200 ml Wasser zu den Zwiebel geben. Mit Kreukümmel, Salz und dem Pfeffer würzen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Fischköpfe entfernen und den Zitronensaft dazugeben und für 2-3 Minuten weiterköcheln lassen. Den bereits gewaschenen Reis dazugeben und so viel Wasser dazugeben, dass der Reis bedeckt ist. Auf leichter Flamme für ca. 20-30 Minuten bei zugedeckten Topf kochen.

5
Erledigt

Pinienkerne und Cashewnüsse in einer Pfanne leicht rösten und beiseitelegen.

6
Erledigt

Den Reis auf einem Serviertablett oder Teller geben. Nun die Fischstücke, die bereits beiseite gestellten Zwiebel und Nüsse über den Reis geben und garnieren.

7
Erledigt

Dazu wird ein einfacher Salat, oder auch Tarator gereicht.

Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Habt Ihr auch schon "Sayadyie – syrische Fischermann’s Kost" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda

Huda Al-Jundi

Vorheriger
Foul Mudammas – Syrischer Saubohneneintopf
Nächster
Gefüllte Datteln – das perfekte islamisten Rezept
Vorheriger
Foul Mudammas – Syrischer Saubohneneintopf
Nächster
Gefüllte Datteln – das perfekte islamisten Rezept

Kommentar hinzufügen

%d Bloggern gefällt das: