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Zutaten

150 ml lauwarme Milch
ca. 200 ml lauwarme Wasser
Halbes Stück Hefe Oder 1 Trockenhefe
ca. 800 gr Mehl
2 TL Zucker
1 TL Salz
Zum Bestreichen
1 Eigelb
2 EL Milch
ca. 1 EL Sesam
ca. 1 EL Schwarzkümmel

Türkisches Blumen-Fladenbrot

Türkisches Fladenbrot

  • 120 Minuten
  • Mittel

Zutaten

  • Zum Bestreichen

Zubereitung

Schritte

1
Erledigt

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen, weichen Teig kneten.

2
Erledigt

Für ca. 30 Minuten zu gedeckt ruhen lassen und dann wieder kurz durchkneten. Anschließend für ca. 40 Minuten gehen lassen.

3
Erledigt

Den Teig in 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Wenn der Teig zu sehr klebt, könnt ihr eure Hände mit etwas Öl befeuchten. In eine runde mit Backpapier belegte Backform (Ø 27cm) zu einer Blume legen. Die Ränder der Backform mit etwas Öl bestreichen. Bedecken und wieder ca. 20 Minuten gehen lassen.

4
Erledigt

Eigelb mit Milch vermischen und den Teig bestreichen. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-Unterhitze auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Habt Ihr auch schon "Türkisches Blumen-Fladenbrot" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda

Huda Al-Jundi

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