Was ihr bei syrischen Flüchtlingen beachten könnt

Posted on Sep 7th, 2015

by Huda Al-Jundi

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In Zeiten, in denen in Deutschland Flüchtlingsheime brennen und Facebook gerade zu überschwemmt wird mit rassistischen Kommentaren, freut es mich um so mehr, die schönen Bilder der Helfer aus München und Frankfurt zu sehen.

Außerdem erhalte ich momentan eine Welle an Nachrichten von fleißigen Helfern. Viele fragen, was sie beachten sollten, wenn sie syrischen Flüchtlingen helfen. Ich bin ehrlich erstaunt, wie viele sich auch privat einsetzen und sich ehrenamtlich engagieren. Durch meine syrische Kochgruppe auf Facebook bekomme ich auch mit, dass viele Helfer, Flüchtlinge zum Essen einladen und sich sehr große Mühe geben und sogar syrisch kochen, um den Flüchtlingen ein Hauch von Heimat zurückzugeben. Dafür erstmal ein riesengroßes Dankeschön! Am meisten wird gefragt, was Syrer gerne essen und was nicht. Auch wird gefragt, woher man bestimmte Zutaten aus meinen Rezepten herbekommt.

Generell ist erstmal zusagen, dass die Syrer ein sehr einfach gestricktes Volk sind und sich wirklich über jede kleine Geste sehr freuen.

Allgemein wird in der syrischen Küche viel mit Reis und auch mit arabischen Fladenbrot gegessen. Auch auf bestimmte Gewürze wird nur ungern verzichtet. Mittlerweile gibt es viele kleine arabische Lebensmittelgeschäfte, deren Auswahl sehr groß ist und auch arabisches Fladenbrot verkaufen. Im Anschluss werde ich ein paar Adressen posten, die ich mit der Zeit erweitern werde. Aber auch viele türkische Lebensmittelgeschäfte haben inzwischen kleine Abteilungen mit arabischen Lebensmittel wie Foul, Humus, Tahina, Granatapfelsirup, Gewürzen etc. Wenn ihr ihnen zeigt, wo sie z.B. arabisches Brot kaufen können, werden sie sich wahrscheinlich am meisten freuen. Ansonsten trinken Syrer gerne schwarzen Tee, Kaffee und STILLES Wasser. Mit Kohlensäure können wir uns sehr schwer anfreunden.

Zu guter Letzt, und was die meisten wahrscheinlich sowieso schon wissen, ist, dass die meisten muslimischen Syrer kein Schweinefleisch essen und keinen Alkohol trinken. Manche achten auch darauf, dass das Fleisch Halal ist. In Süßigkeiten und Kuchen sollte dementsprechend auch keine Gelatine sein.

Zu meinen syrischen Rezepten

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