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Mhalayeh – Syrischer Milchpudding

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Zutaten

Portionen anpassen:
1 Liter Milch
6 EL Maisstärke
70 gr. Zucker
1 TL Vanillenzucker

Mhalayeh – Syrischer Milchpudding

Besonderheiten:
  • vegetarisch

Lecker und schnell zubereitet

  • 10 Min
  • 8 Portionen
  • Leicht

Zutaten

Zubereitung

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Mhalayeh ist ein syrischer Milchpudding. Er lässt sich schnell mit nur wenigen Zutaten kochen und schmeckt sehr lecker. Besonder im Ramadan ist diese Süßspeise sehr beliebt. In anderen arabischen Länder ist der Pudding unter dem Namen Muhallabiyeh bekannt. Von mir bekommt ihr das Grundrezept, so wie ich es am liebsten mag. Ihr könnt es jedoch mit Kardamom, Zimt und Rosenwasser verfeinern. 
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Schritte

1
Erledigt

Zuerst löst ihr die Maisstärke in etwas der Milch auf und rührt am besten mit einem Schneebesen damit es sich nicht verklumpt.

2
Erledigt

Dann rührt ihr die restliche Milch, Zucker und das Vanillenzucker ein. Unter ständigem rühren zum kochen bringen. 2-3 Minuten köcheln lassen bis es creamig wird und die Flüssigkeit etwas reduziert ist und dann sofort in kleine Schälchen füllen.

3
Erledigt

Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden fest werden lassen. Ich garniere sie erst danach nach Geschmack. Typisch wäre: Pistazien & Walnüsse. Ich hatte noch Granberrys und Granatapfelkerne, die auch lecker dazu schmecken.

Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Danke und Shukran für eure 2 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Mhalayeh – Syrischer Milchpudding" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda

Huda Al-Jundi

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2 Kommentare Kommentare ausblenden

Hallo, ich wollte diesen Pudding gerade beginnen , als ich vor der Herausforderung stand, wie groß muss die Tasse sein? Danke

Ich habe das einmal im Restaurant gegessen und fand es traumhaft, dass ich unbedingt das Rezept suchen musste und wurde bei dir fündig. Seitdem kann ich nicht nur mich, sondern auch meine Gäste mit Mhalaye beglücken. Sehr schnell und einfach zu machen, aber eben exotisch und reizvoll für Gäste.
Ich selbst gebe aber noch einen Schuss Orangenblütenwasser dazu. Schmeckt mir mittlerweile schon besser als Vanillepudding.

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