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Vegetarisch

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Beliebte Ramadan Rezepte

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Im Ramadan kommen spätestens bei Sonnenuntergang die Familien und Freunde zusammen um das Fasten zu brechen. Es wird in der Regel viel gekocht und noch...

Huda Al-Jundi

14. April 2021
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Kabseh – Vegetarische Art

Garzeit:40 Minuten
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Kabseh ist ein beliebtes Saudi Arabisches Reisgericht, welches sich in den letzten Jahren auch in Syrien einen sicheren Platz zwischen den Hauptspeisen ergattert hat. Es wird zwischen Kabsah bil Lahm...

Huda Al-Jundi

11. Dezember 2020
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Muhammara – Paprika Walnuss Paste

Garzeit:10 Minuten
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Muhammra darf auf keiner Vorspeiseplatte in Syrien oder im Libanon fehlen. Die Stadt Aleppo ist jedoch besonders bekannt für die vegane Paprika Walnuss Cream. Tradionell wird arabisches Fladenbrot dazu gereicht.

Huda Al-Jundi

18. November 2020
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Avocado-Hummus

Garzeit:5 Minuten
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Wie versprochen startet im Oktober auch meine Hummus-Reihe. Beginnen werde ich mit der Energiebombe Avocado-Hummus. Sehr gesund, vitaminreich und schnell zubereitet. Mein Hummus Grundrezept: >>Hummus...

Huda Al-Jundi

6. Oktober 2020
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Maqali – Fritiertes Gemüse

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Maqali ist der Oberbegriff für frittiertes Gemüse in Syrien, Libanon, Palästina und Jordanien. Wortwörtlich heißt es  „Etwas fritiertes“. Unter den beliebtesten Gemüsearten, die frittiert weden zählen Auberginen, Blumenkohl und Zuchhinie....

Huda Al-Jundi

23. August 2019
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Batata mahruse – Syrischer Kartoffelpüree

Garzeit:30 Min
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Batata mahrusa ist ein Kartoffelbrei, der mit Knoblauch, Minze und Olivenöl verfeinert wird. Eine schmackhafte Vorspeise, die mit arabischen Fladenbrot serviert wird.  

Huda Al-Jundi

29. September 2017
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Fasuliye bi Zet – Grüne Bohnen

Garzeit:45
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Huhu mit dem Frühling melde ich mich mit einem schnellen und einfachen Rezept aus Syrien zurück. Fasuliye bi Zet wird zu Mittag oder Abendessen verspeist. Dazu...

Huda Al-Jundi

27. März 2017
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Foul Mudammas – Syrischer Saubohneneintopf

Garzeit:15 Min
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Foul ist nicht nur in Syrien sondern im ganzen Nahen Osten ein beliebtes Frühstück. Da es sehr sättigend ist, wird es im Fastenmonat Ramadan auch oft zum Suhur (Letzte Mahlzeit...

Huda Al-Jundi

20. März 2016
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Manakish- Vegane Thymian Fladenbrote

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  • libanesisch libanesisch
  • palästinensich palästinensich
  • syrisch syrisch
Manakish sind kleine Thymian Fladenbrote die in Syrien, Libanon und Palästina zum traditionellen Freitagmorgen-Frühstück gebacken werden und so gut wie sich die meisten Araber hier integriert haben, in Deutschland natürlich...

Huda Al-Jundi

15. Februar 2016
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Hummus – syrisches Nationalgericht

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Champagner kommt aus dem Weinbaugebiet Champagne in Frankreich. Stilton aus Stilton nähe Petersburg in England. Cornish Pastie kommt aus Cornwall. Und Hummus stammt aus Syrien....

Huda Al-Jundi

16. Dezember 2015
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Die Welt aus der Sicht einer Deutsch-Syrerin

Kuchen trifft Orient

Kuchen trifft Orient – Süße Schätze aus dem Morgenland

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Mhalayeh - Syrischer Milchpudding oder auch als Muhalbiye bekannt. Die genauen Mengenangaben befinden sich auf meinem Blog www.hudaworld.com وصفة المحلاية السورية YOU LIKE IT? SHARE IT!

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