Zubereitung
Im Ramadan kommen spätestens bei Sonnenuntergang die Familien und Freunde zusammen um das Fasten zu brechen. Es wird in der Regel viel gekocht und noch mehr zum Essen eingeladen. (Wenn wir nicht gerade in einer Pandemie sind.) Bestimmte Speisen sind im Monat Ramadan besonders beliebt. Zunächst einmal wird das Fasten traditionell mit Wasser, Datteln und einer Suppe gebrochen. Gefüllte Teigwaren wie Sambusek oder der Fatush Salat sind kaum weg zu denken vom Iftar-Tisch in Syrien und in der arabischen Welt.
Hier ist eine kleine Liste die täglich aktualisiert wird und natürlich gibt es in diesem Sinne auch kein „Ramadan-Rezept“ welches nur für den Ramadan gilt. Fast alle meine Rezepte auf dem Blog könnt ihr zum Fastenbrechen benutzen oder einfach nur zum Mittagessen, Abendessen oder für Zwischendurch!
Zu den beliebtesten Ramadan Rezepten in Syrien und in der arabischen Welt gehören:
Harira Suppe (Rezept folgt)
Asabe3 lahme (Cigara Börek) mit Hackfleischfüllung
Sambusek
Maqlubah – Palästinensische Reisgericht
Kabse – Saudi arabisches Reisgericht
Fatayer bi Lahm – Gefüllte Teigtaschen
Typische Ramadan Süßspesen
Riz bi Halib- Syrischer Milchreis
Mhalayeh – Syrischer Milchpudding
Milchpudding mit Maracuja Topping
Namura – Arabischer Grießkuchen
Ich nehme mir jedes Jahr vor nicht so viel Zeit in der Küche zu verbringen, um mich aufs wesentliche zu konzentrieren. Leider klappt es nicht immer. Was isst ihr am liebsten im Ramadan? Verbringt ihr viel Zeit in der Küche oder ändert sich nicht viel in eurem Essverhalten im Ramadan?
4 Kommentare Kommentare ausblenden
Salam alaikum wa rahmatullahi wa baraketuh. Ja subhana Allah man nimmt sich immer vor, es nicht zu übertreiben, aber man möchte die Familie ja verwöhnen.
Ich finde Deinen Blog echt super ma sha Allah. Barakallahu feekum. Deine Rezepte sind sehr gut geschrieben, ich werde einiges ausprobieren.
Ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen Ramadan. Möge Allah deine guten Taten annehmen und dich reichlich belohnen. Allahumma Ameen
Salam liebe Um Khadidja,
ich danke dir sehr für dein Feedback! Das freut mich sehr 🙂 Wünsche dir auch eine schöne und gesegnete Ramadan-Zeit.
Liebe Grüße
Huda
Liebe Huda,
ich bin auf deinen Blog gestoßen, weil ich meinen Mann, er ist Syrer und fastet, zum Zuckerfest mit Süßigkeiten überraschen möchte. Bei dir habe ich Rezepte für alle Süßigkeiten gefunden, die mein Mann liebt. Ich bin froh, dass du die Rezepte auf Deutsch schreibst, damit auch ich als Deutsche sie ausprobieren kann. Bin schon sehr gespannt, ob sie mir gelingen werden. Dein Rezept für Shish Barak habe ich auch schon ausprobiert und es hat meinem Mann und mir sehr gut geschmeckt! 🙂 Ich wünsche dir weiterhin viel Erfolg mit deinem Blog!
Liebe Grüße,
Carina
😊👍