Zutaten
Portionen anpassen:
| ca. 150 Gramm Kadayef -Teigfäden | |
| 2 volle EL Butter | |
| 250 Gramm Ashta | |
| Handvoll Pistazien | |
Zubehör |
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| Zubehör Muffinform | |
Für Atter |
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| 2 Gläser Zucker | |
| 1 Glas Wasser | |
| 1 EL Rosenblütenwasser | |
| Spritzer Zitronensaft |
Mini-Osmaliyeh mit Ashta
Besonderheiten:
Küche
Zutaten
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ca. 150 Gramm Kadayef -Teigfäden
-
2 volle EL Butter
-
250 Gramm Ashta
-
Handvoll Pistazien
-
Zubehör
-
Muffinform
-
Für Atter
-
2 Gläser Zucker
-
1 Glas Wasser
-
1 EL Rosenblütenwasser
-
Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Osmaliyeh bestehen aus zwei Lagen gerösteter Teigfäden, die mit Ashta gebettet sind und mit Zuckersirup serviert werden. In Syrien und im Libanon werden sie meist in einer größereren Form gebacken und in Vierecke geschnitten. Von mir bekommt ihr die Mini-Osmaliyeh Variante.
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Schritte
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1
Erledigt
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Butter zerlassen. Kadayef-Teigfäden auseinander ziehen und etwas brechen bzw. klein schneiden. Die Teigfäden gut mit der Butter mischen. |
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2
Erledigt
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Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nun etwas von den Teigfäden nehmen, zu einem flachen Kreis formen und in die Form pressen. Die Kadayif sollten ca. 1 cm dick sein. Auf mittlere Schiene für ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. ´ |
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3
Erledigt
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Osmaliyeh-Hälften abkühlen lassen. Anschließend eine Hälfte mit ca. 1 EL Ashta oder Mascarpone befüllen und mit einer weiteren Hälfte bedecken. Wer mag kann einen Klecks Ashta darüber geben und mit gehackten Pistazien bestreuen. Mit Atter Zuckersirup begießen und servieren. |
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4
Erledigt
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Für den AtterDas Wasser mit dem Zucker zum kochen bringen bis der Zucker vollkommen aufgelöst ist. Anschließend den Zitronensaft und das Rosenwasser dazu und mindestens weitere 5 Minuten köcheln lassen bis ein dickflüssiger Sirup ensteht. |
Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Habt Ihr auch schon "Mini-Osmaliyeh mit Ashta" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
Habt Ihr auch schon "Mini-Osmaliyeh mit Ashta" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
