Zutaten
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1. Methode
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2 Liter Milch
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1 EL Essig
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1 Dose Kaymak, Puck oder Nestle
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2. Methode
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2 Tassen Milch
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2 Tassen Sahne
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6 Scheiben Toast
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5 EL MaisstärkeAufgelöst im Wasser
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Halbe Tasse WasserFür die Maisstärke
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3. Methode
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Mascarpone
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4. Methode
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Kaymak, Puck oder Nestle
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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1. MethodeDie Milch zum Kochen bringen und dann das Essig dazu geben. Die Milch gerinnt danach sofort und es ensteht Rahm. Das ganze durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit entsorgen. Den Rahm gut ausdrücken. Das wars auch schon. Wer mag kann es mit einer Dose Kaymak mischen und für ein paar Sekunden pürieren. |
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2
Erledigt
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2. MethodeZuerst den Rand vom Toast abschneiden und entsorgen. Das Toastinnere in Würfel schneiden und in die Milch und Sahne für mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Dann das ganze in einem Topf zum Kochen bringen und die Maisstärke hinzufügen. Gut rühren bis eine Cream ensteht. In eine Schüssel geben und miit Folie bedecken. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden aufbewahren bevor ihr sie benutzt. |
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3
Erledigt
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3. MethodeIhr benutzt Mascarpone. Ich benutze die von Rewe und ich muss sagen, sie ist der Ashta sehr ähnlich und schmeckt sehr gut. Momentan benutze ich sie am meisten. |
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4
Erledigt
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Kaymak oder auch Puck und Nestle bieten Ashta in kleine Dosen an. Meist nur in türkischen Lebensmittelgeschäfte zu finden. Auf der Dose steht auch Ashta. Sie ist jedoch meist zu flüssig und auch nicht so weiß wie die original Ashta. Vor dem benutzen sollte sie unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden. |
7 Kommentare Kommentare ausblenden
Geht auch sehr gut mit Quark, den man mit etwas Milch oder Rahm glattrührt. Nach belieben kann man noch Vanillezucker oder Rosenwasser daruntermischen.
Kann es sein, dass es sich bei dem 2. Rezept um 2 Tassen Milch und 2 Tassen Sahne handelt?
Selam
Ich habe eine frage und zwar bei der 1. Variante was meinen Sie mit Nestle oder Puck?
Schöne Grüße Mina
Bei 1, wieviel Milch und Essig nimmt man?
Nein, kein Rahm.
Nun, wenn man der Milch Essig beimischt, entsteht keineswegs Rahm, sondern durch Ausflocken von Milcheiweiss bekommt man nach dem Abtropfen Frischkäse/Quark.
Rahm ist der fettige Teil der Vollmilch.
Liebe Huda,
deine Ashta Rezepte Nr. 1 und Nr. 2 sind beide total lecker. Für dein Dessert Rezept „Halawet el Jibn“ finde ich die zweite Variante am leckersten. Wenn wir Ashta Cream als solo Nachspeise essen, lieben wir deine erste Variante. Vielen Dank dafür!
Assalam u aleikum
Erstmal ich liebe Deinen Blog! Ich habe fast alle Rezepte inzwischen ausprobiert! Maschallah
Die eigentliche frage: kann man die Ashta Variante 2 auch einfrieren?