Hudas Welten – Syrische Rezepte und kulturelle Vielfalt

Atayef bi Ashta wa Joz – Syrische Pfannkuchen

syrisch

Atayef – syrisches Dessert – ein muss nicht nur in Ramadan Atayef sind kleine, leichte und luftige Pfannkuchen gefüllt mit arabischer...

Huda Al-Jundi

30. Juni 2015

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Bukhari Dajaj – Reisgericht aus dem Arabischen Golf

Garzeit:90 Minuten

Hauptspeisen

Bukhari Dajaj ist ein aromatisches Reisgericht aus dem arabischen Golf. Seinen Ursprung hat es in Indien/Pakistan. Ähnlich zubereitet wird es...

Huda Al-Jundi

30. August 2020

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Shish Barak – Arabische Ravioli

Garzeit:120 Minuten

syrisch

Shish Barak zählt zu den traditionellen Joghurtgerichten in Syrien und dem Libanon. Eine Art Ravioli, gefüllt mit einer Hackfleischfüllung, werden...

Huda Al-Jundi

15. Mai 2017

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Davud Basha – Orientalische Hackfleischbällchen

Garzeit:45

syrisch

Heute möchte ich Davud Basha vorstellen. Ein schnelles Gericht, welches bei Groß und Klein beliebt ist. Die Hackfleischbällchen stammen aus...

Huda Al-Jundi

23. Mai 2017

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Mercimek Çorbası-Türkische Linsensuppe

Allgemein

türkisch

Themenwoche Türkei: Heute bekommt ihr von mir das Rezept für die türkische Linsensuppe Mercimek Çorbası. Cremig, leicht und noch leckerer...

Huda Al-Jundi

29. Juni 2020

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Syrischer Milchpudding mit Maracuja Topping – Muhalabiyeh Rezept

Desserts

Mhalayeh ist ein syrischer Milchpudding. Er lässt sich schnell mit nur wenigen Zutaten kochen und schmeckt sehr lecker. Im Libanon...

Huda Al-Jundi

25. März 2021

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Asabe3 Lahme – Fleischfinger

Garzeit 20 Minuten

Atayef bi Ashta wa Joz – Syrische Pfannkuchen

Fasuliye bi Zet – Grüne Bohnen

Garzeit 45

Mhalayeh – Syrischer Milchpudding

Garzeit 10 Min

Nudeln mit Kalbfleisch

Garzeit 55 Minuten

Riz bi Halib – Syrischer Milchreis

Garzeit 120 Minuten

Shish Barak – Arabische Ravioli

Garzeit 120 Minuten

Marouk – Süßes Ramadanbrot mit Dattel und Raffaello Creamfüllung

Davud Basha – Orientalische Hackfleischbällchen

Garzeit 45

Yakhnet Farujj – Hühncheneintopf mit Kartoffel

Garzeit 60 Min

Frikeh bil Jash – Grüner Weizen mit Hühnerfleisch

Hauptspeisen

Garzeit 60-90 Min

Chicken Curry Mogel-Rezept

Hauptspeisen

Garzeit 30-40 Minuten

Batata Harra – Scharfe Koriander Kartoffeln

Allgemein

Garzeit 15-20 Minuten

Batata mahruse – Syrischer Kartoffelpüree

Garzeit 30 Min

Lahme bi Karaz – Fleischbällchen in Kirschsauce

Hauptspeisen

Garzeit 30-40 Minuten

Khibezeh – Malvenblätter mit Zwiebel

Vorspeisen

Garzeit 30 Min

Fattet Aldajaj – Syrische Chicken Fatteh

Hauptspeisen

Garzeit 60

Kabab Hindi – Syrische Variante

Hauptspeisen

Hauptspeisen

Mini-Osmaliyeh mit Ashta

Desserts

Garzeit 30

Riz bi Bazelyah

Hauptspeisen

Hauptspeisen

Knafe

Desserts

Garzeit 35 Minuten

Shakriyeh

Garzeit 60 Minuten

Sheikh Almahshi bil Btenjan

Hauptspeisen

Garzeit 60 Minuten

Sheikh Almahshi – Kusa bi Laban

Hauptspeisen

Garzeit 50 Minuten

Namura bil Ashta – Grießkuchen gefüllt mit Pudding

Desserts

Garzeit 60

Maqluba – Palästinensisches Reisgericht

Garzeit 70 Minuten

Baba Ghanush – Auberginen-Sesam Dip

Allgemein

Allgemein

Batirsh – Syrische Spezialität aus Hama

Maqali – Fritiertes Gemüse

Arayes Lahme – Mit Fleisch gefüllte Fladenbrote

Vorspeisen

Garzeit 25 Minuten

Türkisches Blumen-Fladenbrot

Allgemein

Garzeit 120 Minuten

Mercimek Çorbası-Türkische Linsensuppe

Allgemein

Allgemein

Hummus-Fleischbällchen

Hauptspeisen

Garzeit 40 Minuten

Syrische Wraps – Labne, Zaatar & Sucuk Sandwich

Vorspeisen

Vorspeisen

Simit Poğaça – Gefüllte Sesambrötchen

Backen

Garzeit 80

Bukhari Dajaj – Reisgericht aus dem Arabischen Golf

Hauptspeisen

Garzeit 90 Minuten

Pizza-Nudeln

Hauptspeisen

Garzeit 20 Minuten

Cupcake-Knafe

Garzeit 30 Minuten

Avocado-Hummus

Garzeit 5 Minuten

Knafeh aus der Pfanne

Garzeit 15 Minuten

Muhammara – Paprika Walnuss Paste

Garzeit 10 Minuten

Kabseh – Vegetarische Art

Garzeit 40 Minuten

Harise Nabkiyeh – Syrisches Rezept für ein mit Zuckersirup getränkten Grießkuchen

Syrischer Milchpudding mit Maracuja Topping – Muhalabiyeh Rezept

Desserts

Desserts

Syrische Ouzi – Tradionelles Reisgericht gefüllt in Teigblättern

Hauptspeisen

Hauptspeisen

Top 10 der Psycho-Sprüche die jede:r Psychologiestudent:in schon gehört hat – Bingo

Es folgt eine Liste, der Top-Sprüche, die bestimmt so oder so ähnlich schon jede:r Psychologiestudent:innen, Psycholog:innen oder Therapeut:innen gehört haben. ⁣ ⁣ 1. „Ich glaube nicht an Psychologie.“ ⁣ ⁣...

Abitur mit 30 – Tipps und Tricks von einer Mutter

„Mensch Huda, bist du denn nicht zu alt für die Schule?“ oder „Was ist dann mit den Kindern?!“ oder „Mach doch lieber einfach eine Ausbildung“ oder „Machst du etwa eine...

Vielleicht solltest du mal mit jemanden darüber reden von Lori Gottlieb – Buchvorstellung

„Therapie ist wie Pornografie“, schreibt die Psychologin Lori Gottlieb. „Beides setzt eine gewisse Art von Nacktheit voraus. Beides kann großen Nervenkitzel auslösen. Und beides wird von Millionen Menschen in Anspruch...

Sie müssen da nicht allein durch von Prof. Martin Rauh-Köpsel – Buchvorstellung

Ich lese momentan „Sie müssen da nicht allein durch!: Aus der Praxis eines Psychotherapeuten oder warum unkonventionelle Methoden oft die wirksamsten sind“ von Prof. Martin Rauh-Köpsel und bin innerhalb weniger...

Über Diversität im deutschen Fernsehen

Angesichts der Tatsache, dass momentan wieder darüber diskutiert wird, wie divers das deutsche Fernsehen ist, möchte ich über meine persönliche TV- Erfahrung erzählen. Allerdings aus der Sicht meiner Kinder. ⁣...

Komm, ich erzähl dir eine Geschichte von Jorge Bucay – Buchvorstellung

Komm, ich erzähl dir eine Geschichte. Nein nicht ich, sondern der fabelhafte Jorge Bucay. Er ist ein angesehener Psycho- und Gestalttherapeut in Argentinien. Seine Bücher feiern weltweit Erfolge.⁣ ⁣ „Komm,...

Zu Gast bei Five Souls – Talkshow

Huhu, wie einige vielleicht schon mitbekommen haben, war ich bei Five Souls zu Gast 💜 Kurz vor Ende der Folge geht es bei mir auch um Geheimnisse 🤫 Meiner Meinung...

Typische Ramadan Süßspeisen

Huhu ihr Lieben Was ist eure liebste Süßspeise? Mein absoluter Favorit ist Halawet al Jibben. Hm und Knafe und Namura und Mhalayeh und syrischer Milchreis und Atayef. Okay ihr seht...

Backen live im SWR – Mit Huda Al-Jundi

Hey ihr Lieben! Es ist wieder so weit. Am Donnerstag 22.04.21 um ca. 17:30 bin ich im SWR Fernsehen als...

Beliebte Ramadan Rezepte

Im Ramadan kommen spätestens bei Sonnenuntergang die Familien und Freunde zusammen um das Fasten zu brechen. Es wird in der...

Syrische Ouzi – Tradionelles Reisgericht gefüllt in Teigblättern

Die syrischen Ouzi erfreuen sich großer Beliebtheit und zwar nicht nur in Syrien sondern auch im Libanon, Jordanien und Palästina....

Ostern in Syrien – Syrisches Festgebäck

In Syrien leben zwischen 8-10% Christen. Ostern und Weihnachten sind gesetzliche Feiertage. Es gibt über 200 Kirchen in Syrien, die...

Syrisches Frühstück – So frühstücken die Syrer

Die syrische Küche ist vielfältig, raffiniert, schmackhaft und pikant und gilt für viele als die beste Küche im Vorderen Orient. Das syrische Frühstück ist überwiegend vegetarisch und sehr oft sogar...

Syrischer Milchpudding mit Maracuja Topping – Muhalabiyeh Rezept

Mhalayeh ist ein syrischer Milchpudding. Er lässt sich schnell mit nur wenigen Zutaten kochen und schmeckt sehr lecker. Im Libanon ist der Pudding unter dem Namen Muhallabiyeh bekannt. Das libanesische...

Harise Nabkiyeh – Syrisches Rezept für ein mit Zuckersirup getränkten Grießkuchen

Harise ist ein mit Zuckersirup getränkter Grießkuchen, der in der syrischen Küche, aber auch in der arabischen Küche insgesamt sehr...

Kabseh – Vegetarische Art

Kabseh ist ein beliebtes Saudi Arabisches Reisgericht, welches sich in den letzten Jahren auch in Syrien einen sicheren Platz zwischen...

Muhammara – Paprika Walnuss Paste

Muhammra darf auf keiner Vorspeiseplatte in Syrien oder im Libanon fehlen. Die Stadt Aleppo ist jedoch besonders bekannt für die...

Knafeh aus der Pfanne

Heute folgt ein weiteres Knafeh Rezept und zwar Knafeh aus der Pfanne. Es unterscheidet sich nicht viel von den anderen...

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Nein, ich sitze gerade nicht im Flieger. Leider! D

Nein, ich sitze gerade nicht im Flieger. Leider! Das Bild ist vor zwei Jahren entstanden. Aber kommen wir zum Buch. ⁣
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„Noam Chomsky: Kampf oder Untergang! Warum wir gegen die Herren der Menschheit aufstehen müssen.“ ⁣
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Emran Feroz arbeitet als freier Journalist mit Fokus auf Nahost und Zentralasien. Er berichtet regelmäßig aus und über Afghanistan und den US-amerikanischen Drohnenkrieg und hat mit „Tod per Knopfdruck“ (2017) ein Buch darüber geschrieben. Das ich euch noch später vorstelle. Er ist Gründer von „Drone Memorial“ (www.dronememorial.com), einer virtuelle Gedenkstätte für zivile Drohnenopfer. ⁣
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In „Kampf und Untergang“ führt er ein Interview mit Noam Chomsky. Er hat die moderne Linguistik revolutioniert und zahlreiche Bestseller verfasst. Chomsky ist einer der wichtigsten Denker der Gegenwart. Der emeritierte MIT-Professor am weltbekannten Massachusetts Institute of Technology gilt als ein "Mann für alles". In diesem Buch spricht Chomsky über die großen Fragen: Warum herrscht auf unserer Welt weiterhin so viel Ungleichheit? Leben wir bereits in der Dystopie? Steht die Menschheit am Rande der Selbstauslöschung? Warum begehren die "99 Prozent" nicht gegen die "Eliten", die "Herren der Menschheit", wie Chomsky sie einst nannte, auf? Kaum jemand kann all dies besser beurteilen als Noam Chomsky, der fast ein ganzes Jahrhundert Revolution, Revolte, Krieg und Zerstörung hinter sich hat und dennoch optimistisch ist. Das sollte uns alle ermutigen weiterzumachen, denn einen anderen Ausweg haben wir nicht. ⁣
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Unbezahlte Werbung ⁣

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Ihr möchtet nicht an jeder Supermarktkasse, in j

Ihr möchtet nicht an jeder Supermarktkasse, in jedem Bauhaus oder beim tanken auf eure Kleidung angesprochen werden? Grenzüberschreitungen findet ihr nicht so toll? Sehr gut, denn auch muslimische Frauen finden das nicht so toll. ⁣
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Fakt ist, es ist heiß. Für uns alle. Die einen bräunen sich im knappen Bikini oder Hot-Pans, die anderen ziehen lieber luftige Kleider oder Röcke an. Fakt ist auch: als Frau sollten wir eigenständig, selbstermächtigt darüber entscheiden dürfen, ohne von der anderen Seite dafür verurteilt zu werden. ⁣
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„Den Spieß einfach umdrehen.“

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Huhu, wie einige vielleicht schon mitbekommen habe

Huhu, wie einige vielleicht schon mitbekommen haben, war ich bei @ five.souls.talk zu Gast 💜 Kurz vor Ende der Folge geht es bei mir auch um Geheimnisse 🤫 Meiner Meinung nach halten Geheimnisse eine Beziehung frisch und machen den Partner interessant.⁣
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Wie seht ihr das? Erzählt ihr euch in einer Beziehung alles? So wirklich allleees? Oder habt ihr auch eure Geheimnisse, die ihr nur für euch behält? ⁣
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Ich finde eine Beziehung braucht *Geheimnisse, damit jeder gewisse Freiräume hat und es interessant bleibt. Auf der anderen Seite, verträgt eine Beziehung aber auch nur zu einem gewissen Grad Geheimnisse. Offene Kommunikation über die Anliegen und Bedürfnisse der Partner sind das A und O. ⁣
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Ob nun Mann oder Frau, wir brauchen Raum für uns selbst, ohne dem anderen immer Rechenschaft abliefern zu müssen.⁣
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Sei es im Form eines persönlichen Tagebuch oder zB. ein Gespräch mit der besten Freundin usw. ⁣
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*Unter Geheimnisse verstehe ich kein hintergehen, betrügen oder anlügen. ⁣
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📍Der Link zur Sendung wird in den Storys verlinkt. ⁣
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Ich freue mich auf euer Feedback 🤗⁣
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Wer bei mir öffentlich kommentiert, muss auch dam

Wer bei mir öffentlich kommentiert, muss auch damit rechnen, dass ich öffentlich reagiere. Ganz besonders dann wenn der Kommentar von oben herab aus einer vermeintlich überlegenen Position mich belehren will und damit rassistische Denkmuster reproduziert. ⁣
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Das hat absolut nichts damit zu tun, dass ich diese Person bloßstelle. Ganz gleich ob sie nun Anika oder Uschi heißt. Die Tatsache, dass die besagte Person einen syrischen Freund hat, der ihre Meinung teilt, macht es nicht weniger schlimm.⁣
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Es ist daher auch nicht nötig, den syrischen Freund zu schicken um mir in einer Privaten Nachricht auf Arabisch zu erklären, dass ich sie nur falsch verstanden habe. Ich bin der deutschen Sprache mächtig, aber Danke!⁣
Ich mein WTF? Wo sind wir eigentlich? ⁣
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Auch ist es nicht meine Aufgabe Aufklärungsarbeit zu leisten, aber ich bin dann mal so nett und empfehle hier dringend folgendes Buch: ⁣
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White Fragility - „Weiße Fragilität: Warum es für Weiße so schwer ist, über Rassismus zu sprechen“ von Robin DiAngelo⁣
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📸 1. Klasse Einschulung - Ohne Kopftuch - aber trotzdem zu dunkel um nicht gefragt zu werden, ob ich den schon versprochen sei. Kurz nach der Frage, woher ich denn komme! ⁣
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In diesem Sinne, einen schönen Abend noch! ⁣

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Wie in den Storys erwähnt geht es mit „Der Pan

Wie in den Storys erwähnt geht es mit „Der Panama-Hut oder was einen guten Therapeuten ausmacht“ von Irvin D. Yalom weiter⁣
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„Wie sieht es aus, das richtige Verhältnis zwischen Therapeut und Klient? Welche Abgründe gilt es zu verbergen, welche offen zu legen? Was ist von Patiententräumen zu halten, in denen der Therapeut eine entscheidende Rolle spielt? Irvin D. Yalom, Amerikas angesehenster und wortgewaltigster Psychotherapeut, zieht die Bilanz seines über fünfzigjährigen Berufslebens und beschert seinen Lesern ungewohnte Einblicke in das Leben eines Therapeuten - ein lehrreiches und mit zahlreichen Anekdoten gewürztes Lesevergnügen.“ ⁣
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Die einzelnen Kapitel sind kurz und prägnant gehalten und thematisch sortiert, damit man leicht den Überblick behalten kann. Die Beschreibung der Einzelfälle gehört für mich immer zu den interessantesten Abschnitten jedes Kapitels. Besonders interessant fand ich den Punkt, in dem er auch Hausbesuche empfiehlt. Ich könnte mir gut vorstellen, dass dies von anderen Therapeut:innen kritisch angesehen wird. ⁣
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Wer Yaloms Schreibstil mag, wird auch dieses lieben. Klare Empfehlung für Psycholog:innen und Therapeut:innen⁣
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*Unbezahlte Werbung ⁣
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Als wir früher unsere Sommerurlaube in #Syrien ve

Als wir früher unsere Sommerurlaube in #Syrien verbracht haben, hat meine Mutter immer 10 Tage am #Strand eingeplant. Meistens haben wir uns eine Chalet direkt am #Meer gebucht.⁣
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Die Chalets hatten immer einen eigenen Strandabschnitt. Wer keine Chalet gemietet hat, musste Eintritt zahlen. Am Strand konnte man sich dann Jetzkis und Tretbote ausleihen. Natürlich gab es auch ein Strandrestaurant. Das volle Programm also. Meistens waren wir am Shateq alazraq in Latakia der direkt neben dem Meridian Hotel lag.⁣
⁣
In unserem Strandabschnitt waren immer sehr viele Familien aus Damaskus und Aleppo die manchmal nur Tagesausflüge bis nach Latakia kamen oder nur eine Nacht blieben. Das besondere an diesem Strand war jedoch, dass sie einfach mit ihrer Kleidung schwammen. Burkinis gab es damals noch nicht, was sie aber nicht daran gehindert hat, Spaß zu haben oder sich abzukühlen. ⁣
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Am Hotelstrand durfte man jedoch nur mit Badekleidung schwimmen. Auf keinen Fall wollten sie die Touris abschrecken und wie erwähnt gab es ja da noch keine Burkinis. ⁣
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Zu diesem Zeitpunkt trug ich noch kein Kopftuch und wollte dementsprechend mit meinen Schwestern also immer zum Hotelstrand, was für meine Mutter die eins trägt natürlich nicht so toll war. ⁣
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Also blieben wir am Strand der Chalets und drei mal dürft ihr raten, was ich und meine Schwestern trotzdem an hatten. Ganz genau. Einen Bikini. Wir konnten uns nicht mit dem Gedanken anfreunden in Kleidung zu #schwimmen und außerdem wollten wir uns bräunen und das es für unsere Mutter unangenehm war, dass wir fast die einzigen im #Bikini waren, haben wir auch nicht so ernst genommen. ⁣
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Trotz der Tatsache, dass wir und vielleicht noch 2-3 andere Frauen immer die einzigen im Bikini waren, haben wir uns nie bedroht gefühlt. Niemand hat uns bedrängt, beschimpft oder genötigt uns anzuziehen. Klar, haben vielleicht hin und wieder ein paar Männer oder Frauen verwundert geschaut oder es gab einen misslingten Flirtversuch, den man aber sofort mit einem „Ich hab kein Interesse“ wegwimmeln konnte, aber wir haben uns immer wohlgefühlt.

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#rassismus #burkini #hijabi #rulantika #rulanticaeuropapark #me #blogger