Hudas Welten

Da ich nicht nur leidenschaftlich gern koche und backe, sondern für mein Leben gern auch lese, gibt es ab sofort im Bereich Magazin meine letzten Bücher-Tipps. „Das Psychologie Buch“ von...

Der syrische Dichter Nizar Qabbani gehört zu den bekanntesten und wichtigsten modernen arabischen Dichtern. Nizar Qabbani ist besonders bekannt für seine Liebesdichtung, aber auch für seine politischen Werke und da...

Versuche eine Frau umzubringen, die sich nicht töten lässt

Versuche eine Frau umzubringen, die sich nicht töten lässt Von Nizar Qabbani ‎وعدتُك أن لا أُحِبَّك ‎ثُمَّ أمامَ القرار الكبيرِ، جَبُنْتْ ‎وعدتُك أن لا أعودَ… ‎وعُدْتْ… ‎وأن...

Buch und Blogvorstellung beim Deutschlandfunk Kultur -Souriali

„Deutschlandfunk Kultur und das Onlineradio Souriali präsentieren einen neuen Podcast, der in zwölf Folgen das Leben der in Deutschland neu angekommenen Syrer thematisiert – abwechselnd auf Deutsch und Arabisch.“ In...

Schwächen – Bertolt Brecht

Schwächen Du hattest keine Ich hatte eine: Ich liebte Bertolt Brecht (Visited 438 times, 1 visits today)

Arayes Lahme – Mit Fleisch gefüllte Fladenbrote

3arayes Lahme sind besonders bekannt und beliebt im Libanon und in Syrien. Das Wort 3aryaes ist das Plural von 3arus und bedeutet Braut. In Syrien,...

Maqali – Fritiertes Gemüse

Maqali ist der Oberbegriff für frittiertes Gemüse in Syrien, Libanon, Palästina und Jordanien. Wortwörtlich heißt es „Etwas fritiertes“. Unter den beliebtesten Gemüsearten, die frittiert weden zählen Auberginen, Blumenkohl und Zuchhinie....

Kibbeh Labbaniye – Syrische Spezialität

Kibbeh zählt wohl zu den beliebtesten Speisen in Syrien und ist auch im arabischen Raum ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht. Oft wird es bei besonderen Anlässen zubereitet. Es gibt...

Batirsh – Syrische Spezialität aus Hama

Batirsh ist eine Spezialität aus meiner geliebten Heimatstadt Hama, in Syrien. Es besteht aus Baba Ghanush und einer Art syrischen Bolognese Topping. Batirsh wird mit...

Baba Ghanush – Auberginen-Sesam Dip

Baba Ghanush oder auch Mutabbal ist ein arabisches Gericht, welches nicht nur in Syrien, sondern im ganzen Nahen Osten an Beliebtheit nicht zu toppen ist. Die Auberginen werden im Idealfall...

Namura bil Ashta – Grießkuchen gefüllt mit Pudding

Diese beliebte Süßspeise ist ein Grießkuchen gefüllt mit Ashta und der mit Zuckersirup getränkt wird. In Syrien wird es Namura bil Ashta genannt. Im Libanon ist es unter Mamoul mad...

Sheikh Almahshi – Kusa bi Laban

Kusa bi Laban ist die zweite Variante von Sheikh Almahshi, welches auf Deutsch „Die Oberklasse zwischen den Mahashi Rezepten“ heißt. Es sind kleine gebratene Zucchinis,...

Sheikh Almahshi bil Btenjan

Sheikh almahshi oder auch auf Deutsch „Die Oberklasse zwischen den Mahashi Rezepten“, sind kleine gebratene Auberginen, die mit einer Hackfleischmischung aus Fleisch, Zwiebeln und Pinienkerne gefüllt und in einer Tomatensauce...

Shakriyeh

In Syrien wird Shakriyah traditionell mit Lammfleisch zubereitet. In einer erfrischender Joghurtsauce gekocht, wird dazu Reis serviert. (Visited 7.713 times, 13 visits today)

Knafe

Knafe ist einer der beliebtesten Süßspeisen aus dem arabischen Orient. Ursprünglich kommt es aus der Stadt Nablus in Palästina. Knafe Nabulsiyeh wird jedoch nur mit...

Riz bi Bazelyah

Riz bi Bazliyah ist ein einfaches Reisgericht, welches mit Erbsen und Fleisch gekocht wird. In Syrien wird es meist, so wie fast alle Gerichte, mit Lammfleisch zubereitet. Ich hingegen bevorzuge...

Mini-Osmaliyeh mit Ashta

Osmaliyeh bestehen aus zwei Lagen gerösteter Teigfäden, die mit Ashta gebettet sind und mit Zuckersirup serviert werden. In Syrien und im Libanon werden sie meist in einer größereren Form gebacken...

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