


6 mittelgroße Kartoffel | |
1 EL gemahlener Koriander | |
Hanvoll frischer Koriander | |
3-4 Zehen Knoblauch | |
3-4 EL Olivenöl | |
1 Zitrone | |
Salz | |
1 EL Chillipulver | |
Handvoll feingehackter Petersilie |
Würzig-scharfe Vorspeise aus frittierten Kartoffelwürfeln
Heute habe ich eine würzig-scharfe warme Vorspeise aus der libanesischen Küche für euch. Batata Harra sind schnell und einfach zubereitet und im ganzen Orient beliebt.
1
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Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In reichlich Öl frittieren und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. |
2
Erledigt
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Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen reinpressen. Kurz anrösten und sofort den gemahlenen Koriander dazu geben. Kartoffelstücke dazu geben. Würzen gut mischen. Nach 3-4 Minuten Zitronensaft dazu mischen. Handvoll feingehackte frische Koriander oder feingehackte Petersilie dazugeben und vom Herd nehmen. |
3
Erledigt
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Als Vorspeise, Beilage zu Fleisch oder als Hauptspeise mit Brot servieren. |
4 Kommentare Kommentare ausblenden
Sehr schöne Rezepte
Ich habe das Rezept jetzt zweimal gemacht (allerdings nicht mit frittierten Kartoffeln, sondern vorgebacken aus dem Ofen). Es ist einfach DER HAMMER. Wenn ich Zeit finde, muss ich noch ungefähr deine ganze Website durchprobieren. Liebe Grüße!
Ein total anderes Geschmackserlebnis. Danke!
Heute ausprobiert – sehr lecker! Das nächste Mal probiere ich das mit Ofengemüse, dann spare ich etwas Fett.