Backen

Harise Nabkiyeh – Syrisches Rezept für ein mit Zuckersirup getränkten Grießkuchen

syrisch

Harise ist ein mit Zuckersirup getränkter Grießkuchen, der in der syrischen Küche, aber auch in der arabischen Küche insgesamt sehr beliebt ist. Harise wird oft...

Huda Al-Jundi

15. Februar 2021

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Knafeh aus der Pfanne

Garzeit:15 Minuten

Heute folgt ein weiteres Knafeh Rezept und zwar Knafeh aus der Pfanne. Es unterscheidet sich nicht viel von den anderen Rezepten. Es ist jedoch knuspriger und die Zubereitungsart ist schneller....

Huda Al-Jundi

9. Oktober 2020

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Heute startet meine neue Knafe-Reihe und zwar mit einem einfachen Trick sie zu portionieren. Cupcake-Knafe! Ihr braucht nur eine Muffin-Form und die üblichen Zutaten. Das Engelshaar (Kadayef Teigfäden) bekommt ihr...

Huda Al-Jundi

4. Oktober 2020

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Arabisches Fladenbrot

Als meine Eltern vor 40 Jahren nach Deutschland kamen, gab es noch keine arabischen Lebensmittelgeschäfte, geschweige denn arabische Bäckerein. Dementsprechend hat meine geliebte Mutter jeden...

Huda Al-Jundi

4. September 2020

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Simit Poğaça – Gefüllte Sesambrötchen

Garzeit:80

Backen

türkisch

Ein weiteres Rezept aus meiner Türkeireihe und zwar die leckeren und leicht zubereitbaren Simit Poğaça. Ihr könnt sie je nach Belieben mit Käse, Sucuk etc. befüllen oder sie einfach pur...

Huda Al-Jundi

25. August 2020

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12.249 gelesen

Marouk – Süßes Ramadanbrot mit Dattel und Raffaello Creamfüllung

syrisch

Marouk zählt zu den beliebtesten Ramadan-Speisen in Syrien, welches auf keinem Iftar-Tisch fehlen darf. Es wird an jeder Ecke in Syrien verkauft und die Bäckereien laufen auf Hochtouren. Es ist...

Huda Al-Jundi

31. Mai 2017

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10.277 gelesen

Manakish- Vegane Thymian Fladenbrote

Manakish sind kleine Thymian Fladenbrote die in Syrien, Libanon und Palästina zum traditionellen Freitagmorgen-Frühstück gebacken werden und so gut wie sich die meisten Araber hier...

Huda Al-Jundi

15. Februar 2016

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14.968 gelesen

Namura – arabischer Grießkuchen

syrisch

Namura ist ein arabischer Grießkuchen, der noch in der Backform mit Zuckersirup und Honig getränkt wird. Oft wird die Namura mit Harise verwechselt. Obwohl sie sich vom Geschmack und Zubereitungsart...

Huda Al-Jundi

22. Dezember 2015

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Pizza Huda – Pizza Hut war gestern

Wie versprochen gibt es heute schon das nächste Rezept. Allerdings kein wirklich syrisches Gericht. Da ich nun des Öfteren nach dem Rezept meiner leckeren Pizza gefragt wurde und wir Syrer...

Huda Al-Jundi

9. Dezember 2015

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Maamoul bil Tamr – Gefüllte Dattelkekse

Mammoul ist wohl das beliebteste Eid-Gebäck (Feiertags-Gebäck) in der arabischen Küche -und wird nicht nur in Syrien und dem Libanon gebacken. Sondern auch in Jordanien,...

Huda Al-Jundi

15. Juli 2015

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