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Backen

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Lahem BiAjjin für Faule

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Ihr habt Lust auf Lahem BiAjjin لحم بعجين oder Sfiha صفيحة wie wir es in Syrien nennen? Aber keine Zeit und Lust den Teig zu...

Huda Al-Jundi

4. April 2022
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Beliebte Ramadan Rezepte

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Im Ramadan kommen spätestens bei Sonnenuntergang die Familien und Freunde zusammen um das Fasten zu brechen. Es wird in der Regel viel gekocht und noch mehr zum Essen eingeladen. (Wenn...

Huda Al-Jundi

14. April 2021
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Ostern in Syrien – Syrisches Festgebäck

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In Syrien leben zwischen 8-10% Christen. Ostern und Weihnachten sind gesetzliche Feiertage. Es gibt über 200 Kirchen in Syrien, die an Feiertagen rege besucht werden. Ostern (Eid ul Fiseh auf...

Huda Al-Jundi

1. April 2021
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Harise Nabkiyeh – Syrisches Rezept für ein mit Zuckersirup getränkten Grießkuchen

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Harise ist ein mit Zuckersirup getränkter Grießkuchen, der in der syrischen Küche, aber auch in der arabischen Küche insgesamt sehr beliebt ist. Harise wird oft...

Huda Al-Jundi

15. Februar 2021
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Knafeh aus der Pfanne

Garzeit:15 Minuten
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Heute folgt ein weiteres Knafeh Rezept und zwar Knafeh aus der Pfanne. Es unterscheidet sich nicht viel von den anderen Rezepten. Es ist jedoch knuspriger und die Zubereitungsart ist schneller....

Huda Al-Jundi

9. Oktober 2020
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Cupcake-Knafe

Garzeit:30 Minuten
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Heute startet meine neue Knafe-Reihe und zwar mit einem einfachen Trick sie zu portionieren. Cupcake-Knafe!  Ihr braucht nur eine Muffin-Form und die üblichen Zutaten. Das Engelshaar (Kadayef Teigfäden) bekommt ihr...

Huda Al-Jundi

4. Oktober 2020
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Arabisches Fladenbrot

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Als meine Eltern vor 40 Jahren nach Deutschland kamen, gab es noch keine arabischen Lebensmittelgeschäfte, geschweige denn arabische Bäckerein. Dementsprechend hat meine geliebte Mutter jeden...

Huda Al-Jundi

4. September 2020
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Simit Poğaça – Gefüllte Sesambrötchen

Garzeit:80
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Ein weiteres Rezept aus meiner Türkeireihe und zwar die leckeren und leicht zubereitbaren Simit Poğaça. Ihr könnt sie je nach Belieben mit Käse, Sucuk etc. befüllen oder sie einfach pur...

Huda Al-Jundi

25. August 2020
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Marouk – Süßes Ramadanbrot mit Dattel und Raffaello Creamfüllung

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Marouk zählt zu den beliebtesten Ramadan-Speisen in Syrien, welches auf keinem Iftar-Tisch fehlen darf. Es wird an jeder Ecke in Syrien verkauft und die Bäckereien laufen auf Hochtouren. Es ist...

Huda Al-Jundi

31. Mai 2017
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Manakish- Vegane Thymian Fladenbrote

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  • syrisch syrisch
Manakish sind kleine Thymian Fladenbrote die in Syrien, Libanon und Palästina zum traditionellen Freitagmorgen-Frühstück gebacken werden und so gut wie sich die meisten Araber hier...

Huda Al-Jundi

15. Februar 2016
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Die Welt aus der Sicht einer Deutsch-Syrerin

Kuchen trifft Orient

Kuchen trifft Orient – Süße Schätze aus dem Morgenland

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  • Atayef bi Ashta wa Joz - Syrische Pfannkuchen
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Mhalayeh - Syrischer Milchpudding oder auch als Muhalbiye bekannt. Die genauen Mengenangaben befinden sich auf meinem Blog www.hudaworld.com وصفة المحلاية السورية YOU LIKE IT? SHARE IT!

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