Riz bi Halib – Syrischer Milchreis
Riz bi Halib – ist ein syrischer Milchreis mit einem Hauch von Orient, welcher in der syrischen Küche und allgemein in der arabischen Küche sehr...
Alle Beiträge von Huda Al-Jundi
Mhalayeh – Syrischer Milchpudding
Mhalayeh ist ein syrischer Milchpudding. Er lässt sich schnell mit nur wenigen Zutaten kochen und schmeckt sehr lecker. Besonder im Ramadan ist diese Süßspeise sehr beliebt. In anderen arabischen Länder...
Nudeln mit Kalbfleisch
Meine Mutter hat ihr spezielles Rezept für Nudeln. Es ist nicht zwingend syrisch, sondern eher eine Eigenkreation und schmeckt sehr lecker. Ich hatte ein Bild davon auf Facebook gepostet und...
Ashta Cream – Arabische Milchrahm
Wie versprochen kommt ein Eintrag extra für Ashta. Ich wurde nun oft gefragt was Ashta ist und welches Rezept sich am besten für Süßspeisen eignet....
Shebiyat – Mit Ashta gefüllter Filoteig
She3byat ist ein Blätterteig gefüllt mit Ashta oder Walnuss. In Syrien sind sie besonders in der Stadt Idlib sehr beliebt.
Marouk – Süßes Ramadanbrot mit Dattel und Raffaello Creamfüllung
Marouk zählt zu den beliebtesten Ramadan-Speisen in Syrien, welches auf keinem Iftar-Tisch fehlen darf. Es wird an jeder Ecke in Syrien verkauft und die Bäckereien laufen auf Hochtouren. Es ist...
Makarona bi Batata – Syrische Spaghetti
Meine Mutter macht die weltbesten Spaghetti der Welt. Es ist keine normale Bolognese, in der jeweils Spaghetti und die Soße getrennt serviert werden. Sondern die Spaghetti werden zusammen mit der Hackfleischsoße...
Davud Basha – Orientalische Hackfleischbällchen
Heute möchte ich Davud Basha vorstellen. Ein schnelles Gericht, welches bei Groß und Klein beliebt ist. Die Hackfleischbällchen stammen aus der Osmanischen Zeit. Als Sultan Mahmoud der Zweite im 19....
Yakhnet Farujj – Hühncheneintopf mit Kartoffel
Yakhnet Farujj ist ein einfacher und leckerer Hühncheneintopf, welcher mit Kartoffeln und Zwiebeln gekocht wird.
Shish Barak – Arabische Ravioli
Shish Barak zählt zu den traditionellen Joghurtgerichten in Syrien und dem Libanon. Eine Art Ravioli, gefüllt mit einer Hackfleischfüllung, werden sie in einer Joghurtsoße gekocht....