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Syrischer Milchpudding mit Maracuja Topping – Muhalabiyeh Rezept

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Zutaten

Portionen anpassen:

	Milchpudding
	1 Liter Milch
	6 volle EL Maisstärke
	70 g Zucker
	1/2 TL Gemahlene Misteke Optional
	1 TL Rosenblütenwasser Optional
	Pistazien optional
	Maracuja-Pudding
	0,5 l Maracujasaft
	5 EL Maisstärke
	50 g Zucker

Syrischer Milchpudding mit Maracuja Topping – Muhalabiyeh Rezept

Name: Syrischer Milchpudding mit Maracuja Topping – Muhalabiyeh Rezept
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Milch: 1 Liter; Maisstärke: 6 volle EL; Zucker: 70 g; Gemahlene Misteke: 1/2 TL; Rosenblütenwasser: 1 TL; Pistazien; Maracujasaft: 0,5 l; Maisstärke: 5 EL; Zucker: 50 g

Besonderheiten:

Küche

8 Portionen
Leicht

Zutaten

Milchpudding
1 Liter Milch
6 volle EL Maisstärke
70 g Zucker
1/2 TL Gemahlene Misteke
Optional
1 TL Rosenblütenwasser
Optional
Pistazien
optional
Maracuja-Pudding
0,5 l Maracujasaft
5 EL Maisstärke
50 g Zucker

Zubereitung

Mhalayeh ist ein syrischer Milchpudding. Er lässt sich schnell mit nur wenigen Zutaten kochen und schmeckt sehr lecker. Im Libanon ist der Pudding unter dem Namen Muhallabiyeh bekannt. Das libanesische Rezept ist im grundegenommem identisch mit der syrischen Variante. Ihr könnt den Milchpudding nach eurem Geschmack verfeinern. Mit Zimt, Misteke, Kardamom oder Rosenblütenwasser.

In dieser Variante toppe ich den Milchpudding mit einem Maracuja-Pudding. Ihr müsst die fruchtige Mischung unbedingt ausprobieren. Kalt serviert ein absolutes muss für diesen Sommer.

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Schritte

1 Erledigt	Milchpudding Wir beginnen mit dem Milchpudding. Zunächst die Maisstärke mit einem Teil der Milch in einem Topf mischen. Die restliche Milch dazugeben und auf höchste Stufe zum kochen bringen. Dann auf mittlere Stufe runterdrehen und den Zucker dazumischen. Wer mag kann auch auch Misteke dazumischen. Es ist aber optional. Genauso auch das Rosenwasser. Für ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit etwas reduziert und es creamiger wird. Vom Herd nehmen und sofort in Dessertglässer (3/4 voll) befüllen. Abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
2 Erledigt	Maracuja-Pudding Wenn der Milchpudding gut gekühlt ist, könnt ihr mit dem Maracujapudding beginnen. Auch hier zunächst die Maisstärke mit einem Teil des Maracujasafts in einem Topf mischen. Den restliches Saft dazugeben und auf höchste Stufe zum kochen bringen. Dann auf mittlere Stufe runterdrehen und den Zucker dazumischen. Für ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit etwas reduziert und es creamiger wird. Vom Herd nehmen und sofort über die Milchpudding Dessertgläser verteilen. Abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Kühl servieren und genießen.
3 Erledigt	Optional Mit Pistazienstücke oder Schokoladenraspel garnieren.

Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Danke und Shukran für eure 4 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Syrischer Milchpudding mit Maracuja Topping – Muhalabiyeh Rezept" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda