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Zutaten

Portionen anpassen:
Milchpudding
1 Liter Milch
6 volle EL Maisstärke
70 g Zucker
1/2 TL Gemahlene Misteke Optional
1 TL Rosenwasser Optional
Pistazien optional
Maracuja-Pudding
0,5 l Maracujasaft
5 EL Maisstärke
50 g Zucker

Syrischer Milchpudding mit Maracuja Topping – Muhalabiyeh Rezept

Besonderheiten:
  • vegetarisch
  • 8 Portionen
  • Leicht

Zutaten

  • Milchpudding

  • Maracuja-Pudding

Zubereitung

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Mhalayeh ist ein syrischer Milchpudding. Er lässt sich schnell mit nur wenigen Zutaten kochen und schmeckt sehr lecker. Im Libanon ist der Pudding unter dem Namen Muhallabiyeh bekannt. Das libanesische Rezept ist im grundegenommem identisch mit der syrischen Variante. Ihr könnt den Milchpudding nach eurem Geschmack verfeinern. Mit Zimt, Misteke, Kardamom oder Rosenblütenwasser.

In dieser Variante toppe ich den Milchpudding mit einem Maracuja-Pudding. Ihr müsst die fruchtige Mischung unbedingt ausprobieren. Kalt serviert ein absolutes muss für diesen Sommer.

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Schritte

1
Erledigt

Milchpudding

Wir beginnen mit dem Milchpudding. Zunächst die Maisstärke mit einem Teil der Milch in einem Topf mischen. Die restliche Milch dazugeben und auf höchste Stufe zum kochen bringen. Dann auf mittlere Stufe runterdrehen und den Zucker dazumischen. Wer mag kann auch auch Misteke dazumischen. Es ist aber optional. Genauso auch das Rosenwasser. Für ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit etwas reduziert und es creamiger wird. Vom Herd nehmen und sofort in Dessertglässer (3/4 voll) befüllen. Abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben.

2
Erledigt

Maracuja-Pudding

Wenn der Milchpudding gut gekühlt ist, könnt ihr mit dem Maracujapudding beginnen. Auch hier zunächst die Maisstärke mit einem Teil des Maracujasafts in einem Topf mischen. Den restliches Saft dazugeben und auf höchste Stufe zum kochen bringen. Dann auf mittlere Stufe runterdrehen und den Zucker dazumischen. Für ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit etwas reduziert und es creamiger wird. Vom Herd nehmen und sofort über die Milchpudding Dessertgläser verteilen. Abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Kühl servieren und genießen.

3
Erledigt

Optional

Mit Pistazienstücke oder Schokoladenraspel garnieren.

Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Danke und Shukran für eure 4 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Syrischer Milchpudding mit Maracuja Topping – Muhalabiyeh Rezept" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda

Huda Al-Jundi

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Harise Nabkiyeh – Syrisches Rezept für ein mit Zuckersirup getränkten Grießkuchen
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4 Kommentare Kommentare ausblenden

Hallo Sabine,

in arabischen Lebensmittelgeschäften und falls keins in der Nähe ist in diversen Onlineshops.

Liebe Grüße
Huda

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