Zutaten
| 500 g Malvenblätter - Khibezeh | |
| 3 Zwiebel | |
| Prise Salz | |
| Prise Pfeffer | |
| Prise Paprikapulver Edelsüß | |
| 1 Zitrone | |
| Kleine Tasse Wasser |
Khibezeh – Malvenblätter mit Zwiebel
Besonderheiten:
Küche
„Malve im Gemüsegarten, lässt den Doktor draußen warten.“
Zutaten
-
500 g Malvenblätter - Khibezeh
-
3 Zwiebel
-
Prise Salz
-
Prise Pfeffer
-
Prise Paprikapulver Edelsüß
-
1 Zitrone
-
Kleine Tasse Wasser
Zubereitung
Khibezeh ist ein vegane und einfache Vorspeise aus Syrien und den Libanon. Bestehend aus Malvenblätter, Zwiebel und Zitrone wird es mit arabischen Fladenbrot gegessen. Früher haben wir es immer aus Syrien mitgebracht. Seit einiger Zeit, hat es meine Mutter auch hier in Deutschland entdeckt und pflückt es hin und wieder.
(Visited 23.238 times, 9 visits today)
Schritte
|
1
Erledigt
|
Malvenblätter waschen, vom Stiel entfernen und kleinhacken. Zwiebel schälen und feinhacken. (Eine Zwiebel in Streifen schneiden und braun rösten) |
|
2
Erledigt
|
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und zuerst die Zwiebel anbraten. Dann die Malvenblätter dazugeben. Würzen, gut mischen. Wasser dazugeben und für ca. 15 Minuten auf leichter Flamme köcheln lassen. |
Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Danke und Shukran für eure 17 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Khibezeh – Malvenblätter mit Zwiebel" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
Danke und Shukran für eure 17 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Khibezeh – Malvenblätter mit Zwiebel" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
17 Kommentare Kommentare ausblenden
Salam
Salam Huda,
wo erntet deineMutter die Malvenblätter? Würde mir am liebsten welche in den Garten pflanzen, weiß nur nicht, was für eine Malve das ist.
Ich kenne auch nur die Malven mit verschiedenen, wunderschönen Farben. Die Stängel sind lang und die Blätter relativ gross. Ich kenne keine anderen Malven. Doch die Frage, ob man sie alle essen kann, ist bestimmt ganz wichtig.
Alle Malven sind essbar
Ich kenne auch nur die Malven mit verschiedenen, wunderschönen Farben. Die Stängel sind lang und die Blätter relativ gross. Ich kenne keine anderen Malven. Doch die Frage, ob man sie alle essen kann, ist bestimmt ganz wichtig. Ich bekomme soeben folgende Nachricht: es befände sich schon eine ähnliche Anfrage, die von mir stammen könnte. Das kann jedoch nicht sein, da ich erst vor Kurzem auf diese Seite gestossen bin. Deshalb ist es wichtig für mich zu wissen, ob es wirklich ungefährlich ist, die Gartenmalven zu essen. Danke und viele Grüsse
hallo huda,
sind das die gleichen malvenblätter wie bei
http://hudaworld.com/rezept/mlukhiye-akleh-mlukiye/
? das ist doch auch ein malvengewächs, oder? bezieht sich die mengenangabe auf frische blätter oder (wie im anderen rezept erwähnt) getrocknete?
vielen dank für deine webseite!
schöne grüße, jul
Hallo Jul,
die Mengenangaben beziehen sich auf frische Blätter.
Liebe Grüße
Huda
Hallo Huda,
das Rezept hat mein Interesse geweckt und ich möchte es gerne nachkochen. Da ich gerne authentisch koche, würde ich gerne wissen, welche traditionelle Gewürzmischung du dafür verwendest.
Liebe Grüße Samira
Hallu Huda, ein schönes Rezept. So einfach und bestimmt lecker. Kannst du mir noch sagen welche Malveart ihr verwendet. Oder hast du ein Bild?
Viele Grüße
Susanne
Meistens findet man/Frau die wilde Malve an Wegrändern.
In meiner Umgebung habe ich die Samen verstreut, und nun wächst die an jeder Ecke. Beim Erhitzen zersetzen sich allerdings die Stoffe, welche heilkräftig sind. Bilder gibt es zu Hauf im Internet. 😉
Hallo Sven,
Danke das du eingesprungen bist 😀
LG
Huda
Hallo Susanne,
auch wenn die Antwort viel zu spät kommt, aber ein Bild ist ja oben mit geladen. Da siehst du auch wie die frischen aussehen und wie Sven bereits geantwortet hat, gibts die meist am Straßenrand 😀
Lg
Huda
Malve kann man bei uns sehr gut aus säen und auch wilde Mal en pflücken. Sie sind alle ungiftig. Die lila Blütenblätter geben einen gesunden Tee für gereizte Schleim Haut in Hals und Magen
https://www.gartenjournal.net/malve-giftig
Danke für die tollen Rezepte
Kann ich die Stiele mitkochen.?
Eignen sich auch die getrockneten Blätter, welche man im arabischen Markt bekommt dafür?
Man nennt sie Gemüsemalve, eine längst vergessene Pflanze. Bei mir wächst sie wunderbar und sät sich allein aus, hab welche wo ich gar nicht gesät habe.
Hallo ihr, bei mir in HH Altona gibt es frische Malvenblätter beim gut sortierten Gemüseladen an der Ecke! Vielleicht findet ihr ja ebenso einen solchen. Danke für das tolle Rezept und viel Erfolg bei der Suche nach den Blättern
Ich habe vor Jahre im Internet Samen der sogenannten “ chinesischen Gemüsemalve“ gekauft. ( Obwohl dieser Name eigentlich irreführend ist, weil es dieE Malvenart auch in vielen anderen Ländern gibt und sie früher auch in Deutschland angebaut wurde). Der Vorteil gegenüber der wildwachsenden Sorte ist, dass sie wirklich große Blätter hat und sie zu großen Pflanzen heranwächst, von denen man den ganzen Sommer ernten kann sobald die Pflanzen circa 20 cm hoch sind, schneide ich sie ab, damit sie schön buschig werden. Die kleinen weißen Blüten sind klein und unscheinbar. Ich ernte nie bis ganz zum Boden ab, damit die Pflanze aus den Blüten an den ersten Blättern Samen bilden kann. Die Pflanze samt sich bei mir so schon seit Jahren immer wieder von selbst aus!