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Zutaten

2,5 Tassen (ca. 400 g) Reis Basmati
600 g oder 6 Filetstücke Lachsfilet
4 Zwiebel mittelgroße
1 Gehackte Tomaten (Dose)
1,5 EL Biryani Gewürz
5 Tassen Wasser
ca. 1,5 EL Salz
1 EL Pfeffer
Messerspitze Safran
2 EL Margarine

Sayadiyeh – Reisgericht mit Fisch

Besonderheiten:
  • scharf
  • Mittel

Zutaten

Zubereitung

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Sayadiyeh könnte man folgendermaßen übersetzen. Das Essen der Angler oder evtl. Fischermanskost. Es ist ein traditionelles Fisch Reisgericht welches in der Küstengegend in Syrien oder dem Libanon gekocht wird. Das traditionelle Sayadiyeh Rezept befindet sich bereits auf meinem Blog. Heute bekommt ihr von mir eine abgewandelte Version die auch sehr lecker und schneller zu zubereiten ist.

Und was wäre Fisch ohne die Tarator Sauce (aus Tahina)

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Schritte

1
Erledigt

Zunächst den Lachs im Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten backen.

2
Erledigt

In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken und in der Margarine oder auch Ghee Butter anbraten.

3
Erledigt

1 Dose feingehackte Tomaten über die Zwiebeln geben, die Gewürze: Salz, Pfeffer, Biryani Gewürz, Safran dazu mischen und für eine Minute zusammen leicht köcheln lassen.

4
Erledigt

Den Lachs aus den Ofen holen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Über den Zwiebeln-Tomaten Gemisch legen.

5
Erledigt

Den vorher gut gewaschenen (Langkorn Basmati) Reis über den Lachs verteilen und mit heißen Wasser übergießen. (Bei 2,5 Tassen Reis immer die doppelte Menge an Wasser 5 Tassen Wasser dazugeben) Sobald es anfängt zu kochen auf niedrigste Stufe herunter drehen und zugedeckt für ca. 25-30 Minuten kochen.

6
Erledigt

Mit Tarator und einen Salat servieren

Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Habt Ihr auch schon "Sayadiyeh – Reisgericht mit Fisch" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda

Huda Al-Jundi

Schnelles Nutella Dessert im Glas
Vorheriger
Nutella Himbeeren Dessert
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