Zutaten
| 2 Tassen Reis | |
| 4 Tassen Wasser | |
| 1 EL Butter | |
| 300-500 Gramm Kalbfleisch | |
| Halbe TK Tüte Erbsen | |
| Nach Geschmack Salz | |
| Nach Geschmack Pfeffer | |
| Handvoll Cashewnüsse | |
| Handvoll Pinienkerne |
Riz bi Bazelyah
Küche
Zutaten
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2 Tassen Reis
-
4 Tassen Wasser
-
1 EL Butter
-
300-500 Gramm Kalbfleisch
-
Halbe TK Tüte Erbsen
-
Nach Geschmack Salz
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Nach Geschmack Pfeffer
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Handvoll Cashewnüsse
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Handvoll Pinienkerneoptional
Zubereitung
Riz bi Bazliyah ist ein einfaches Reisgericht, welches mit Erbsen und Fleisch gekocht wird. In Syrien wird es meist, so wie fast alle Gerichte, mit Lammfleisch zubereitet. Ich hingegen bevorzuge Kalbfleisch. Aber ihr könnt es auch mit Rindfleisch kochen, wenn es euch nicht zu zäh ist. Dazu wird ein erfrischender Joghurt-Minze Salat gereicht oder ein Ayran Getränk serviert.
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Schritte
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1
Erledigt
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Zunächst den Reis waschen und zur Seite legen. |
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2
Erledigt
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Fleisch in kleine Stücke schneiden und in etwas Butter/Magarine anbraten. Erbsen hinzufügen. Für ca. 2 Minuten umrühren. Ein Teil davon für das garnieren rausnehmen. |
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3
Erledigt
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Nun den Reis in den Topf dazugeben. Mit Wasser auslöschen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Auf kleinster Stufe für ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Cachewnüsse und Pinienkernen in etwas Buttter rösten. |
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4
Erledigt
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Auf einem Teller anrichten und mit den vorher beiseite genommenen Erbsen und Fleich und den Nüssen garnieren. |
Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Danke und Shukran für eure 3 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Riz bi Bazelyah" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
Danke und Shukran für eure 3 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Riz bi Bazelyah" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
3 Kommentare Kommentare ausblenden
Hallo Huda!
Zunächst einmal ein großes Dankeschön für diesen Block, ich möchte noch vieles ausprobieren und nachkochen! Da mein Mann aus Syrien kommt und ich leider gar keine Ahnung von der syrischen Küche habe und er aber ständig davon schwärmt und sie vermisst, bin ich dir für jedes Rezept dankbar 😉
Riz bi Bazelyah ist mein erstes Rezept gewesen, das ich nachgekocht habe – leider war der Reis sehr klebrig und es hat insgesamt ein bisschen „langweilig“ geschmeckt… ich vermute es war einfach zu viel Reis?! Hättet du vielleicht noch einen Verbesserungsvorschlag für mich?
Liebe Grüße aus Wien
Vanessa
Hallo Vanessa du kannst. 1 kleinen Löffel Barat kapse. Dazu geben und vieleicht noch 3 Stück ganze cardamom. Das bekommst du. Bei arabischen Geschäften am besten in 10 Bezirk am Markt. Und vieleicht eine andere Sorte Reis Lg aus Wien
Hallo Huda
Hast du auch ein Rezept für den Joghurt Minze Salat ?
Lg ☺️