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Toum – Syrische Knoblauchcream

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Zutaten

6 Knoblauchzehen
1 Eiweis
ca. 250 ml Sonnenblumenöl
1 EL Zitronensaft
Prise Salz

Toum – Syrische Knoblauchcream

(Die schnelle und einfachere Blitz Toum Variante mit dem Mixer)

Küche
  • Mittel

Zutaten

Zubereitung

Schritte

1
Erledigt

Knoblauch zerdrücken, mit Salz und dem Zitronensaft mixen. Eiweiß dazu und so lange mixen bis eine cremig Substanz entsteht.

2
Erledigt

Dann wird das Öl in einem sehr dünnen Strahl (am besten Tröpfchenweise) unter fortwährendem mixen mit hinzugegeben. Wird zu viel oder zu schnell Öl reingeschüttelt, kann sich die Emulsion wieder trennen. Solange weitermixen bis das Öl verbraucht wurde.

Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Danke und Shukran für eure 5 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Toum – Syrische Knoblauchcream" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda

Huda Al-Jundi

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5 Kommentare Kommentare ausblenden

Hallo,
ich habe Toum vor ein paar Tagen zum ersten Mal gegessen und für mich gibt es nichts Leckeres. Nun möchte ich versuchen, es selbst zuzubereiten, habe aber noch eine Frage an dich: Wie kann man das Öl am besten in dünnem Strahl dazu geben? Ich stelle mir das nicht einfach vor, vorallem, wenn es seperat in einer Tasse oder Becher abgemessen wird. Danke für die Antwort im voraus. Liebe Grüße Christina

Hi, habe es versuchst auch selber zumachen 🙂
Leider ist die scharfe der Knoblauch zu stark und weiß nicht wie ich sie weg bekommen soll.
Den so kenne ich sie leider nicht ☹️

Bei mir hat es anders ausgesehen als auf dem Photo und zuerst fand ich es nicht lecker. Eben zu scharf, fast bitter. Aber je länger man es stehen lässt, je besser es schmeckt. Super. Wie lange die Sosse wohl haltbar ist?

Hat leider nicht geklappt das Ei war geronnen und die Maße zu flüssig 🙁 ich habe es im Thermomix gemacht nach anweißung der Mayonnaise vielleicht hat es deswegen nicht funktioniert.

LG Jana

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