500 g Bamya (Okraschoten) | |
400 g Kalbfleisch | |
40 g Butter | |
3 Knoblauchzehen | |
1 EL gemahlener Koriander | |
Salz | |
Pfeffer | |
500 ml Passierte Tomaten | |
400 ml Wasser |
1
Erledigt
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Frische Okraschoten waschen und putzen. Das Fruchtfleisch sollte nicht verletzt werden. sonst werden die Bamya schleimig und die inneren Kerne treten aus und verteilen sich. Die Stiele abschälen, so dass sie wie spitze Bleistifte aussehen. Verwendet ihr die vorbereiteten Okra aus der Konserve, müsst ihr das Wasser einfach entsorgen. |
2
Erledigt
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Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. |
3
Erledigt
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Butter erhitzen und das Fleisch mit dem Knoblauch und dem Koriander von beiden Seiten scharf anbraten. Passierte Tomaten ( wer mag auch mit Fruchtfleisch ) und Wasser dazugeben. Salzen und mit dem Pfeffer würzen. Für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Okraschoten dazu geben und für weitere 15 köcheln lassen. |
4
Erledigt
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Serviert wird die Bamya mit => Reis - Riz bi Shiriya. |
11 Kommentare Kommentare ausblenden
Für wie viele Personen ist das Rezept gedacht?
Hallo,
je nach dem wie viel man(n) isst..
ca. 3-4 Personen
Hi huda !
Danke fü r das tolle Rezept.Ich habe es gleich heute für meinen syrischen Mann gekocht .viele grüße anja
Vielen Dank für das Rezept, Huda! Ich war überrascht, wie einfach und schnell es geht. Mein Mann meinte, es war perfekt 🙂
Hey
Habe es heute auch das erste mal gekocht ich liebe es wenn meine Schwiegermama es kocht bin gespannt was mein Mann dazu sagt wie ich es gemacht habe
Danke für das tolle Rezept 😊
Hallo Kari,
auch wenn wahrscheinlich viel zu spät. Es freut mich sehr und sehr gerne.
Liebe Grüße
Huda
Im Iran wird es auch so ähnlich gekocht 🙂
Hallo Dilara
Oh ich liebe die iranische Küche!
Liebe Grüße
Huda
Meinem Freund schmeckt das soooo gut und mir natürlich auch mega. Ich tu aber die Gewürze immer bisschen mehr rein und etwas Kreuzkümmelpulver, das macht das ganze irgendwie noch mehr intensiver. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept 👍👍👍👍❤
Hallo Nana,
freut mich und sehr gerne! Ja was die Würze betrifft kommt je nach Geschmack auch mal etwas mehr rein.
Liebe Grüße
Huda
Damit die Okraschoten nicht schleimig werden, sollten sie sie vor der Zubereitung, geputzt 30 Minuten in Wasser legen, mit einem Löffel Salz und Saft einer halben Zitrone . LG