Zutaten
| 1 Tasse Bulgur (Feine Weizengrütze) | |
| 2 Bund Petersilie | |
| 3 Tomaten Tomaten | |
| 3-4 Frühlingszwiebel | |
| ca. 1 Tasse Olivenöl | |
| Saft aus 4 Zitrone | |
| Salz | |
| Handvoll frische Minze | |
| Salatblätter |
Syrische Tabouleh – Petersiliensalat
Besonderheiten:
Küche
Zutaten
-
1 Tasse Bulgur (Feine Weizengrütze)
-
2 Bund Petersilie
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3 Tomaten Tomaten
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3-4 Frühlingszwiebel
-
ca. 1 Tasse Olivenöl
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Saft aus 4 Zitrone
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SalzNach Geschmack
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Handvoll frische Minze
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SalatblätterAls Beilage und zum anrichten
Zubereitung
Der Tabbouleh Petersiliensalat ist der Klassiker der syrischen Küche und das Nationalgericht schlechthin. Tabbouleh eignet sich prima als Vorspeise und hervorragend als Beilage zu Grillgerichten.
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Schritte
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1
Erledigt
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Burgul waschen und für ca. 20 Minuten zu Seite stellen. Petersilie, Minze, Zwiebel und die Tomaten waschen und fein hacken. |
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2
Erledigt
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Den Bulgur sieben und mit den Zutaten mischen. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und Salz anrühren. Über den Salat geben und gut mischen. Nicht zu lange stehen lassen. Am besten kurz vor dem servieren erst anrichten. |
Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Danke und Shukran für eure 9 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Syrische Tabouleh – Petersiliensalat" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
Danke und Shukran für eure 9 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Syrische Tabouleh – Petersiliensalat" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
9 Kommentare Kommentare ausblenden
Hallo liebe Huda ich mache zum zweiten Mal Taboulè und würde gerne wissen ob die ganze Frühlingszwiebel also mit dem Grün mit in den Salat geschnitten wird? Dankeschön für deine tolle Seite. Ich liebe deine Rezepte.
Herzliche Grüße
Natalia Veronika
Halo Natalia,
ja genau die Frühlingszwiebel kommt ganz, mit dem Grün rein.
Freut mich sehr, dass dir meine Seite gefällt.
Liebe grüße
Huda
Hallo und kefak Huda. Folgende Frage: wird der feine Bulgur in Wasser zur Seite gestellt oder einfach nur angefeuchtet? Gruss aus Riedstadt. Ilona
Hallo Ilona, vermutlich kommt es darauf an, wie fein der Bulgur geschrotet ist. Je kleiner die Körnchen, desto schneller quillt er auf. Viel Spaß beim zubereiten.
Hallo, ich habe kürzlich in einem syrischen Redtaurant Petersiliensalat gegessen – köstlich 👏🏼👏🏼 allerdings ohne Bulgur. Der Rest könnte gut so hinkommen, wie in ihrem Rezept beschrieben.
Ist das eine Variante, ohne den Bulgur?
Hallo liebe Huda, ich bin hingerissen von dieser Gaumenfreude, meine Gäste offenbar auch. Mein Freund schwärmte davon, wie sehr er diesen Salat aus seiner Heimat liebt. Wenn am Tisch plötzlich alle Gespräche verstummen, und man nur noch genüssliches Schmatzen hört, kann man davon ausgehen dass es allen schmeckt. 🙂 Herzlichen Dank für deine Inspiration! Für mehr vegane Rezepte bekommst du noch mehr Begeisterung.
Hallo Kiso, dein Kommentar hat mich sehr gefreut! Es gibt nichts gegen ein leckeren Taboule Salat, besonders jetzt im Sommer.
In der Zukunft kommen in der Tat mehr vergane Rezepte 🙂
Liebe Grüße
Huda
Wirklich 4 Tassen Öl mit dem Saft aus 4 Zitronen auf geraye mal 1 Tasse Bulgur? Empfinde ich als extrem viel und frage mich, ob das richtig angegeben ist?
Vegane Rezepte sind immer super!! Weiter so mit deinem super Blog
Wir hatten zwei Themen zu dem Salat:
Der Salat hat nur sauer geschmeckt. Kein Geschmack von Petersilie oder Tomate erkennbar!
Eine Tasse Olivenöl hab ich genommen, schien mir aber viel zu viel. Das ganze hat nur nach sauerer Zitrone geschmeckt. Für mich nicht wirklich empfehlenswert. Was haben wir falsch gemacht?