Cuisine: syrisch

Syrischer Reis mit Fadennudeln – Riz bi Shiriya – الارز بالشعيرية بالطريقة السورية

syrisch

في الأسفل طريقة التحضير بالعربيReis gehört zu den Basics der syrischen Küche und wird zu den meisten Eintöpfen serviert. Von >>Mlulkhiya, Spinat, Fasoliye, Sheikh el...

Huda Al-Jundi

1. Dezember 2014

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Jaz Maz ist ein beliebtes Bauernfrühstück in Syrien, dessen Ursprung im Iskandarūn/İskenderun zu finden ist. Zutaten 3-4 Eier 2 Zwiebel 3 Tomaten 1 Zehe Knoblauch Salz & Pfeffer Olivenöl Zubereitung...

Huda Al-Jundi

27. November 2014

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Syrische Eisspezialität (Bakdash)

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في الأسفل طريقة التحضير بالعربيDas Baqdash Eiscafe zählt zu den ältesten Eisdielen in Syrien, wenn nicht sogar im ganzen Orient. Es befindet sich im Suq al-Hamidiya, der bekannteste Bazar in Damaskus....

Huda Al-Jundi

10. Oktober 2014

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Kafta bil Batata – Kafta mit Kartoffel

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Kafta wird in Syrien sehr verschieden zubereitet und auch Lahme bil Siniye ( Fleisch in der Pfanne bzw. Backblech) genannt. Meistens mit Tomaten und auch...

Huda Al-Jundi

15. August 2014

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Kibbeh Nayyeh – Arabisches Tatar

syrisch

Kibbeh Nayeh ist ein besonderes Fleischgericht der syrischen Küche. Es wird als arabisches Tatar bezeichnet und wird als Beilage zu verschiedenen Speisen gereicht. Da ich Kibbeh Nayye nie als...

Huda Al-Jundi

15. Juli 2014

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Fatush – Ramadan Salat

Garzeit:15 Min

Fattoush ist der Salat in Syrien, der auf keinen Iftar-Tisch in Ramadan fehlen darf. Leicht und schnell zubereitet und durch das Brot auch sehr sättigend! In manchen Orten Syriens werden auch...

Huda Al-Jundi

10. Juli 2014

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Selbstgemachte Falafel – Syrisches Nationalgericht

Als Snack, zum Frühstück oder schnell zum Abendessen. Falafel -Bällchen zählen zu den beliebtesten Fast Food-Essen in Syrien und auch International ist dieses Gericht kaum...

Huda Al-Jundi

13. Juni 2014

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Toum – Syrische Knoblauchcream

Toum ist ein cremiger Knoblauchdip, der in Syrien und Libanon große Beliebtheit genießt. Es wird zu gegrilltem Hähnchen, Shawarma oder Shish Tawouk serviert und ist ein absolutes MUSS zu jeder Grillfeier.

Huda Al-Jundi

10. Juni 2014

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Shish Tawouk und Mashawi – Syrische Grillrezepte

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Sobald das Wetter wärmer wird, bricht auch in Syrien die Grillzeit aus und es wird fleißig gegrillt. (Zumindest war das in friedlichen Zeiten so) Zu einen syrischen Siran (Grillausflug) gehört Shish Tawouk,...

Huda Al-Jundi

10. Juni 2014

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Fatayer bi Lahm – Gefüllte Teigtaschen

Garzeit:120

Fatayer bi Lahme sind recht einfach zuzubereiten und lassen sich je nach Lust und Laune mit verschiedenen Füllungen aufpeppen. In Syrien werden sie auch als...

Huda Al-Jundi

31. Mai 2014

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