Zutaten
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Fürs Fleisch |
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| 1 kg Hackfleisch vom Rind | |
| 2 Zwiebel | |
| 1 EL Kamun (Kreuzkümmel) | |
| 1 EL Zimt | |
| 1 EL Salz | |
| Baharat (7 Gewürze) | |
Für die Soße |
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| 500 ml Passierte Tomaten | |
| 400 ml Wasser | |
| ca. halbe Tasse Sonnenblumenöl | |
| 1 TL Kamun (Kreuzkümmel) | |
| 1 TL Zimt | |
| 3 TL gehackter Petersilie |
Davud Basha – Orientalische Hackfleischbällchen
Küche
Zutaten
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Fürs Fleisch
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1 kg Hackfleisch vom Rind
-
2 Zwiebel
-
1 EL Kamun (Kreuzkümmel)
-
1 EL Zimt
-
1 EL Salz(nochmals abschmecken)
-
Baharat (7 Gewürze)
-
Für die Soße
-
500 ml Passierte Tomaten
-
400 ml Wasser
-
ca. halbe Tasse Sonnenblumenöl
-
1 TL Kamun (Kreuzkümmel)
-
1 TL Zimt
-
3 TL gehackter Petersilie
Zubereitung
Heute möchte ich Davud Basha vorstellen. Ein schnelles Gericht, welches bei Groß und Klein beliebt ist. Die Hackfleischbällchen stammen aus der Osmanischen Zeit. Als Sultan Mahmoud der Zweite im 19. Jahrhundert, die Herrschaft über Bagdad erlangte und Davud Pasha dort regierte. Davud Pasha war dafür bekannt, jeden Tag diese Speise gegessen zu haben und als dem Koch mal ein Fehler unterlief, wurde er bestraft. Durch die Türken kam es nach Ägypten und von da aus nach Großsyrien.
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Schritte
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1
Erledigt
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Fleisch mit Gewürzen gut mischen und kneten. Mit der Handfläche zu Walnuss große Bällchen formen. |
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2
Erledigt
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Zwiebel in etwas dickere Streifen schneiden. |
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3
Erledigt
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In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Hackfleischbällchen dazugeben und von allen Seiten gut anbraten. |
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4
Erledigt
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Dann die Zwiebel dazu geben und anbraten. Falls nicht genug Platz ist, die Bällchen rausnehmen und dann wieder dazugeben. |
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5
Erledigt
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Anschließend die passierten Tomaten und das Wasser dazu mischen, würzen, einmal aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme für ca. 30 Minuten kochen. |
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6
Erledigt
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Davud Basha mit Reis servieren und mit der Petersilie anrichten. |
Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Danke und Shukran für eure 3 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Davud Basha – Orientalische Hackfleischbällchen" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
Danke und Shukran für eure 3 Kommentare. Habt Ihr auch schon "Davud Basha – Orientalische Hackfleischbällchen" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
3 Kommentare Kommentare ausblenden
Wie heißt dieser Reis und wie bereite ich ihnen am besten zu?
Muss man in das frittierte öl dann die Pandorasauce geben ?habe ich das richtig verstanden ?
Danke für das leckere Rezept!
Koche es heute schon zum dritten Mal und es erfreut sich wachsender Beliebtheit 😉
Ich finde die syrische Küche großartig!
Liebe Grüße
Michelle