Zutaten
-
Für den Teig
-
4 große Kugeln Mozzarella
-
1 Glas (ca.150g) Weichweizengrieß
-
1 Glas (ca.100g) Zucker
-
2 Gläser (ca.350ml) Wasser
-
Für die Füllung
-
ca. 700 g Ashta
-
Für den Zuckersirup
-
2 Gläser Zucker
-
1 Glas Wasser
-
1 EL Rosenblütenwasser
-
Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Schritte
1
Erledigt
|
Als erstes bereiten wir den Zucker-Sirup bzw Attir vor.Das Wasser mit dem Zucker zum kochen bringen bis der Zucker vollkommen aufgelöst ist. Anschließend den Zitronensaft und das Rosenwasser dazu und mindestens weitere 5 Minuten köcheln lassen bis ein dickflüssiger Sirup ensteht. |
2
Erledigt
|
|
3
Erledigt
|
Auf der Arbeitsplatte oder einem Tisch mit Zucker-Sirup bestreichen und anschließend den Teig dünn (nicht zu dünn)darauf verteilen. Entweder mit der Hand oder mit einem Nudelholz. Das Nudelholz solltet ihr aber auch mit Zuckersirup bestreichen da es sonst klebt. Ihr könnt es auch auf eine Folie geben und damit dann vorsichtig aufrollen. |
4
Erledigt
|
Die Aschta Creme mittig auf den Teig geben und längs die Seiten des Teiges schließen. Dann die Röllchen mit einem scharfen Messer in 5 cm breite Stücke schneiden und dekorativ auf einem Teller geben. Jedes Röllchen mit etwas gehackter Pistazie bestreuen. |
5
Erledigt
|
Beim anrichten etwas Zuckersirup auf die Röllchen geben und genießen ^_^ |
40 Kommentare Kommentare ausblenden
Salam Huda,
das ist absolut meine lieblings Süßspeise. Werde es aufjedenfall probieren.
Das freut mich 🙂
Das klingt spannend, davon habe ich noch nie etwas gehört, landet aber hiermit auf meiner Nachkochliste. 🙂
Hey,
freut mich das du mich entdeckt hast 🙂 dein Blog schaut ja auch mega interessant aus :)) schau mich gleich mal dort um 😉
lg
Huda
Hallo Huda,
Da ich nicht so ein Talent für Süßspeisen habe, magst du mir bitte sagen wie groß das Glas sein sollte bzw. Wieviel ml Wasser da rein passt?
Hi,
ja meine Mengenangaben haben zu wünschen übrig 😀
Also in meinem Glas passen ca. 200 ml :))
Hoffe das hilft dir weiter!
Lg
Huda
Hallo, Danke für die Anregungen! Wir haben zur Zeit einige mangelernährte syrische Patienten in unserem Krankenhaus und waren bis zum Besuch deiner Seite ziemlich ratlos, was die Verpflegung betrifft!
LG. M.
Liebe Huda,
Bei mir in der Nachbarschaft gibt es einmal die Woche eine Teestube für vor Allem syrische neue Nachbarinnen (dieser Nachmittag ist nur für Frauen, Mädchen und Kinder). Ich habe Deine Halawet al jibn gemacht und es war ein voller Erfolg.
Sie schmecken köstlich. Lieben Dank für Deine Rezepte. Bei einem Willkommensfest in ein paar Tagen mache ich sie dann auch wieder und auch Deine Sujuk-Röllchen, die ich momentan jeden Tag essen könnte 🙂
Liebe Grüße, Christiane
Hallo,
freut mich, dass ihr meine Seite entdeckt habt und hoffentlich geht es den Patienten besser 🙂
Lg
Huda
Hallo Christiane,
oooh wooow das freut mich echt total 🙂
Deine syrische Nachbarinnen haben sich bestimmt auch total gefreut.
Vielen Dank auch von mir für dein Engagement!
Ganz liebe Grüße
Huda
Liebe Huda,
morgen mache ich sie wieder, vielleicht noch ein Bisschen besser, man lernt ja beim Kochen. Am Sonntag ist es so weit, das (hoffentlich große und schöne) Willkommensfest, mit vielen Syrern. Ich hoffe, sie freuen sich und haben einen schönen Tag. Drück uns mal die Daumen, wenn ich dran denke, schreibe ich Dir wie es war 🙂 Aber die Vorab Organisation ist schon toll.
(ach, die Sujuk-Röllchen, genial,ich liebe sie, die mache ich auch, dazu Taboule und den Tomatensalat)
Ganz liebe Grüße und danke für die inspirierenden Rezepte
Christiane
Hallo liebe Huda,
Durch zufall habe ich deine Seite im Internet gefunden.
Ich finde Sie toll..
Heute versuche ich zum ersten mal Halawit jebin zu machen und hoffe dass es klappen wird ..
Kannst du mir bitte sagen wie viel stücke c.a dabei rauskommen ??
Lg Rana 🙂
Hallo liebe Huda
Könntest du die Rezepte in PDF oder anderem Vormat zur Verfügung stellen?
Habe bereits zwei Rezepte nah gekocht und war sehr begeistert.
Weiter so und weiter so tolle Ideen und Rezepte.
Danke Bert
Hallo Rana,
also ich bin ja richtig klasse im spät antworten. Aber getreu nach dem Motto besser spät als nie, wie viel Stück sind es denn bei dir geworden?
Lg
Huda
Hallo Bert,
das freut mich sehr, dass die Rezepte gut ankommen.
Momentan sind meine Rezepte nur im Blog verfügbar. Sobald sich das ändert (Als PDF oder sogar Buch) werde ich das hier bekannt geben.
Liebe Grüße
Huda
Hallo Huda,
danke für das tolle Rezept. Ich habe vor langer Zeit diese Rollen auch gemacht und wir haben als Füllung entrindetes Toastbrot mit Sahne und einem Mozzarella aufgekocht und gerührt, bis sich eine homogene Masse ergeben hat. Allerdings weiß ich nicht mehr wie die Mengen Relation da war.
Auf alle Fälle haben alle immer sehr gestaunt, wie diese Zutaten ein so leckeres Naschwerk ergab.
Merhaba Huda
Vielen lieben Dank für das Rezept. Ich liebe es. Mein Mann ist aus Damaskus. Als ich in Syrien war, haben wir das sehr oft gegessen. Nun dank dir kann ich es auch selbst zu Hause nachmachen.
Liebe Grüße
Marhabten UmHazem,
oh das freut mich sehr. Vielen Dank für dein Kommentar!
Ganz liebe Salamat
Huda
Ja immer wieder erstaunlich lecker 😛
Hallo Huda!
Ich bin zufällig auf deinen Blog gestoßen und bin begeistert von den ganzen tollen Rezepten 🙂
Vielleicht kannst du mir helfen, da ich zwei Rezepte suche und bisher kein wirklich überzeugendes im Internet gefunden habe..
Einmal für Madlouka und Mschabak. Würde meinem Freund damit gerne eine Freude machen, sind seine Lieblingssüßspeisen 🙂
Liebe Grüße,
Vica
Dieser Kommentar wurde vom Autor entfernt.
Hallo 🙂
Ein bisschen doof, aber was ist genau mit Mozzarella-Kugeln gemeint? Wirklich die ganz kleinen Kügelchen oder die "normalen" die es überall zu kaufen gibt?
Vielen Dank
Hallo, wo finde ich Fein gehackte bzw. gemahlene Pistazien in Mannheim 🤔🤔🤔
Danke im Voraus
Hallo, wo finde ich Fein gehackte bzw. gemahlene Pistazien in Mannheim 🤔🤔🤔
Danke im Voraus
Danke! 200 ml ist doch mal eine Aussage!
Werd ich jetzt nachkochen.
Bei Rewe 🙂
Hallo,
ich meine die großen. Habe es jetzt auch im Rezept bearbeitet.
LG
Huda
Hallo, ich habe das Rezept probiert. Es ist sehr lecker, nur beim Aufrollen hatte ich etwas Probleme. Gibt es da einen Trick oder nur Übung?
Hi,
entweder mit der Hand oder mit einem Nudelholz. Das Nudelholz solltet ihr aber auch mit Zuckersirup bestreichen da es sonst klebt. Ihr könnt es auch auf eine Folie geben und damit dann vorsichtig aufrollen.
lg
HUda
Hallo Huda ich bin deutsche und habe einen Syrischen Mann aus der Stadt Hama ich möchte ihn was ganz traditionelles kochen was es am besten nur in Hama gibt. Kannst du mir helfen
Ich habe ein Rezept wegen mein schule geschrieben weil meine Lehrerin hat bei uns gesagt ihr musstet ein Rezept schreiben uNDR ich habe deine Rezept gesehen und ich habe alles einfach geschrieben und ich bin ein syrische mädchen und ich habe viel mal halawet el jibn gegessen und das wars
Das habe ich heute zu einer Tasse Kaffee bei einem syrischen Bekannten gegessen. Einfach toll! Ich muss das auch hinkriegen…
Hallo. Kann ich den Teig auch einfrieren? LG
Danke fürs Rezept. Mein Arabischer Mann war stolz auf mich das ich es so gut hinbekommen habe.
Liebe Grüße
Hallo, diese Süßspeise habe ich bei einer lieben Kollegin probiert und war begeistert
Hallo, wielange sind sie denn haltbar und wie lagert man diese am besten
Wo finde ich denn das Rezept für die Ashta Creme?
Viele Grüße
Hello, where can I buy the Ashta cream ?
Hab ich heute zum 5ten Mal oder so gemacht…mein Mann liebt sie
Mal sehen was meine schwiegeroma heute sagt😀😅
Jaaa, endlich gefunden. Meine Nachbarin hat das immer gemacht und ich hatte das Rezept nicht. Gibt es auch das Rezept für die Aschta Creme? Ich glaube, sie hatte irgendwas mit Frischkäse da drin?