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Shebiyat – Mit Ashta gefüllter Filoteig

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Zutaten

1 Packung (7Blätter) Filoteig
200 g Ashta
200 g Butter
Handvoll Pistazien
2 Tassen Zucker
1 Tasse Wasser
Spritzer Zitrone
1 EL Rosenwasser

Shebiyat – Mit Ashta gefüllter Filoteig

Besonderheiten:
  • vegetarisch
Küche
  • Mittel

Zutaten

Zubereitung

Schritte

1
Erledigt

Zuckersirup kochen

Das Wasser mit dem Zucker zum kochen bringen bis der Zucker vollkommen aufgelöst ist. Anschließend den Zitronensaft und das Rosenwasser dazu und mindestens weitere 5-10 Minuten köcheln lassen bis ein dickflüssiger Sirup entsteht.

2
Erledigt

Als erstes packt ihr den Blätterteig aus und rollt ihn so wie er ist auf eure Arbeitfläche. Nun schneidet ihr den Teig in Quadrate. Dann legt ihr die Qudrate zu Dreiecken.

3
Erledigt

Butter in einem Topf schmelzen und ein Blech großzügig damit bestreichen. Die Dreiecke auf das Blech legen und sehr gut mit der restlichen Butter bestreichen.

4
Erledigt

In den vorgeheizten Ofen Ober-Unterhitze bei 180 Grad Goldbraun backen. Herausholen und die Shebiyat umdrehen und auch auf der Rückseite goldbraun backen.

5
Erledigt

Rausholen und sofort mit Zuckersirup begießen. Nun vorsichtig in der Mitte öffnen und die Shebiyat mit Ashta füllen und die Ränder in die gehackten Pistazien geben.

6
Erledigt

Oder Ihr könnt es auch anders machen

Füllt den Filoteig bevor er in den Ofen kommt mit Ashta. Aber nur so viel, dass ihr den Teig noch schließen könnt. Anschließend die Schritte von Oben wiederholen. Nur kommt hier zum Schluss über die Shebiyat etwas gehackter Pistazien.

Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Habt Ihr auch schon "Shebiyat – Mit Ashta gefüllter Filoteig" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda

Huda Al-Jundi

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