Zutaten
Portionen anpassen:
| 1 Tasse Hartweizengrieß | |
| 1 Tasse Butter | |
| 2 EL Zucker | |
| 2 Liter Milch | |
| 2 EL Essig | |
| 1 Tasse Pistazien | |
| 1 Dose Ashta | |
Zuckersirup |
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| 2 Tassen Zucker | |
| 1 Tasse Wasser | |
| Spritzer Zitronensaft | |
| 1 EL Rosenwasser |
Madluqa – Damazener Süßspeise
Besonderheiten:
Küche
Schnell und einfach
Zutaten
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1 Tasse Hartweizengrieß
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1 Tasse Butter
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2 EL Zucker
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2 Liter Milch
-
2 EL Essig
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1 Tasse Pistazien
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1 Dose AshtaKaymak, in türkischen Geschäften erhältlich
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Zuckersirup
-
2 Tassen Zucker
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1 Tasse Wasser
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Spritzer Zitronensaft
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1 EL Rosenwasser
Zubereitung
Madluqa ist eine typisch damazener Süßspeise, welche aus Grieß und Ashta Sahne-Creame schnell zubereitet ist.
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Schritte
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1
Erledigt
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Zuckersirup kochenAls erstes stellen wir den Atter her. Das Wasser mit dem Zucker zum kochen bringen bis der Zucker vollkommen aufgelöst ist. Anschließend den Zitronensaft und das Rosenwasser dazu und mindestens weitere 5-7 Minuten köcheln lassen bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. |
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2
Erledigt
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Danach stellen wir die Ashta-Cream her. Dazu kochen wir 2 Liter Milch auf. Sobald es anfängt zu kochen, kommt das Essig dazu. Die Milch teilt sich sofort und die Ashta entsteht. In einem Sieb die Flüssigkeit gut abtropfen lassen und dann mit einer Dose gekaufter Ashta-Cream mischen und ein paar Sekunden pürieren. Mit Folie gut bedecken und für mindestens 1 Stunde gut kühlen. |
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3
Erledigt
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In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf zergehen lassen und den Grieß dazugeben. Für ca. 6-7 Minuten leicht anrösten. Die ganze Zeit rühren. Nun das Zucker dazugeben, gut mischen und langsam die Milch dazu rühren bis ein breiartiger Teig entsteht. Auf eine Servierplatte geben und dünn (ca. 0,5 cm) verteilen. |
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4
Erledigt
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Abkühlen lassen und dann die Ashta darauf dick verteilen. Mit den Pistazien bestreuen, in Quadrate schneiden und mit Zuckersirup servieren. |
Guten Appetit und Saha wa Hanna!
Habt Ihr auch schon "Madluqa – Damazener Süßspeise" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
Habt Ihr auch schon "Madluqa – Damazener Süßspeise" ausprobiert oder Ihr habt eine Frage? Dann hinterlasst eine Nachricht. Liebe Grüße und Salam Huda
Ein Kommentar Kommentare ausblenden
Danke für das Rezept, es klingt so lecker – muss ich einfach probieren. Ich habe nur noch eine Frage zum Teig, wieviel Milch benötige ich in etwa noch dafür.
Liebe Grüße, Anja