Sheikh Almahshi bil Btenjan
Sheikh almahshi oder auch auf Deutsch „Die Oberklasse zwischen den Mahashi Rezepten“, sind kleine gebratene Auberginen, die mit einer Hackfleischmischung aus Fleisch, Zwiebeln und Pinienkerne...
Hauptspeisen
Riz bi Bazelyah
Riz bi Bazliyah ist ein einfaches Reisgericht, welches mit Erbsen und Fleisch gekocht wird. In Syrien wird es meist, so wie fast alle Gerichte, mit Lammfleisch zubereitet. Ich hingegen bevorzuge...
Kabab Hindi – Syrische Variante
Kabab Hindi – was übersetzt „Indische Kebabs“ heißt, ist eine indische Spezialität, die sich in ganz Syrien etabliert hat und gerne gekocht wird. In wie...
Fattet Aldajaj – Syrische Chicken Fatteh
Fattet Dajaj ist ein traditionneles Gericht aus Hama und Umgebung. Welches in ganz Syrien und auch im Libanon gekocht wird. Bestehend aus frittiertem arabischen Brot, Hähnchenfleisch und mit einer Joghurt-Tahina...
Lahme bi Karaz – Fleischbällchen in Kirschsauce
Heute stelle ich euch eine syrische Spezialität aus der Stadt Aleppo vor. Lahme bi Karaz sind köstliche süß saure Fleischbällchen, die in einer Kirchsauce gekocht werden. Serviert auf arabischen Fladenbrot,...
Chicken Curry Mogel-Rezept
Hey ihr Lieben, heute bekommt ihr ausnahmsweise kein syrisches Rezept. Ich esse nämlich auch unheimlich gern indisch und pakistanisch. Meistens wird bei mir mit frischen...
Frikeh bil Jash – Grüner Weizen mit Hühnerfleisch
Hey ihr Lieben <3 Heute kommt dank meiner Mama endlich ein neues Rezept. Sie rief mich gestern Abend an und fragte mich, wann ich denn das letzte mal ein Rezept...
Nudeln mit Kalbfleisch
Meine Mutter hat ihr spezielles Rezept für Nudeln. Es ist nicht zwingend syrisch, sondern eher eine Eigenkreation und schmeckt sehr lecker. Ich hatte ein Bild davon auf Facebook gepostet und...
Makarona bi Batata – Syrische Spaghetti
Meine Mutter macht die weltbesten Spaghetti der Welt. Es ist keine normale Bolognese, in der jeweils Spaghetti und die Soße getrennt serviert werden. Sondern die Spaghetti werden zusammen mit der Hackfleischsoße...