Atayef bi Ashta wa Joz – Syrische Pfannkuchen
Atayef – syrisches Dessert – ein muss nicht nur in Ramadan Atayef sind kleine, leichte und luftige Pfannkuchen gefüllt mit arabischer...
Neues Design mit vielen neuen Funktionen
Huhu ihr Lieben! Kaum zu glauben, aber ja ich habe es endlich geschafft! Es ist mein erster Blogeintrag nach meinen Umzug und ja ich muss sagen ich bin wirklich Stolz 🙂 Es ...
Meine Deutsch-Syrische Kopftuch Identität und mein Friseurbesuch
Und woher kommst du jetzt? Hm, was sage ich jetzt!? Aus Worms meiner Geburtsstadt und genieße danach den unzufriedenen Blick, oder sage ich Syrien, wonach ja die Friseurin wirklich gefragt...
Damaskus Restaurant in Worms
Ich koche nicht nur leidenschaftlich gern, sondern gehe auch für mein Leben gern auswärts essen. Dementsprechend werde ich immer wieder nach einem Geheimtipp gefragt, wo man besonders gut Arabisch oder Halal essen gehen...
Riz bi Halib – Syrischer Milchreis
Riz bi Halib – ist ein syrischer Milchreis mit einem Hauch von Orient.
Mhalayeh – Syrischer Milchpudding
Mhalayeh ist ein syrischer Milchpudding. Er lässt sich schnell mit nur wenigen Zutaten kochen und schmeckt sehr lecker. Besonder im Ramadan ist diese Süßspeise sehr beliebt. In anderen arabischen Länder...
Nudeln mit Kalbfleisch
Meine Mutter hat ihr spezielles Rezept für Nudeln. Es ist nicht zwingend syrisch, sondern eher eine Eigenkreation und schmeckt sehr lecker. Ich hatte ein Bild davon auf Facebook gepostet und...
Ashta Cream – Arabische Milchrahm
Reste der Halawet elJibn mit Ashta und Pistazien Wie versprochen kommt ein Eintrag extra für Ashta. Ich wurde nun oft gefragt was Ashta ist und...
Shebiyat – Mit Ashta gefüllter Filoteig
She3byat ist ein Blätterteig gefüllt mit Ashta oder Walnuss. In Syrien sind sie besonders in der Stadt Idlib sehr beliebt.
Marouk – Süßes Ramadanbrot mit Dattel und Raffaello Creamfüllung
Marouk zählt zu den beliebtesten Ramadan-Speisen in Syrien, welches auf keinem Iftar-Tisch fehlen darf. Es wird an jeder Ecke in Syrien verkauft und die Bäckereien laufen auf Hochtouren. Es ist...
Makarona bi Batata – Syrische Spaghetti
Meine Mutter macht die weltbesten Spaghetti der Welt. Es ist keine normale Bolognese, in der jeweils Spaghetti und die Soße getrennt serviert werden. Sondern die Spaghetti werden zusammen mit der Hackfleischsoße...
Davud Basha – Orientalische Hackfleischbällchen
Heute möchte ich Davud Basha vorstellen. Ein schnelles Gericht, welches bei Groß und Klein beliebt ist. Die Hackfleischbällchen stammen aus der Osmanischen Zeit. Als Sultan Mahmoud der Zweite im 19....
Yakhnet Farujj – Hühncheneintopf mit Kartoffel
Yakhnet Farujj ist ein einfacher und leckerer Hühncheneintopf, welcher mit Kartoffeln und Zwiebeln gekocht wird.
Shish Barak – Arabische Ravioli
Shish Barak zählt zu den traditionellen Joghurtgerichten in Syrien und dem Libanon. Eine Art Ravioli, gefüllt mit einer Hackfleischfüllung, werden sie in einer Joghurtsoße gekocht....
Madluqa – Damazener Süßspeise
Madluqa ist eine typisch damazener Süßspeise, welche aus Grieß und Ashta Sahne-Creame schnell zubereitet ist.
Asabe3 Lahme – Fleischfinger
Asabe3 bi Lahme sind eine Art Sambusek nur mit Blätterteig. Mit angebratenen Hachfleisch und Pinienkerne gefüllt, sind sie eine perfekte Mahlzeit neben der Suppe im Ramadan.
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